北海道の花・ユキザサ

ユキザサの芽出し。ユリ科ユキザサ属。
山菜名は「アズキナ」。癖がなく、しゃきしゃきした食感があって人気が高い。



ユキザサの茎と葉。
笹に似た葉と清涼感ある白い花から「雪笹」と命名される。
オオアマドコロの花は葉腋から下垂するが、ユキザサの花は茎頂につく。茎がジグザグになるのも特徴の一つ。



ユキザサの果実。
果実は径５ｍｍほど、球形の液果、赤く熟す。