8月はお休みします

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

本当に暑いです。しかしながら、暑い！事にだいぶ慣れてきたように思います。
夏本番になると私の通勤電車は学生が少なくなり、座れるほどに…仕事場は涼しいし、夏は仕事に行ってる方が楽💦です
…そして、

8月はハッピーシュガーは
お休みとなります。

また、9.10月のレッスン予定は
8/16頃UPさせて頂きます。

先週から週末に恵比寿まで、スイーツ
関係の集中レッスンに行っています。

絞りやデザインを勉強中
何十年ぶりかで、丸一日集中し受講するのは、大変ですが、なかなか楽しいです。宿題もあり、気はぬけないですが、
久々の緊張感が心地よいです。

秋以降のお菓子教室に向け、少しでも
技術が上がればと思っています。

暑いですが、ちょっとしたワクワク感で、この夏を乗り切ろうと思ってます

ちまきを作りました。

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

毎回の合言葉のようになりましたが、
今日も暑いです

先日、お料理教室 TＫキッチンさんへ
行きました。(写真構図を先生にアドバイス頂いた画像…どうでしょう…この写りは😅)

今回は中華です。
ちまき・お魚のサラダ・豆腐スープ
なす花椒・きゅうりの即席漬け

前から作ってみたかったちまき。
思ったより簡単✨
ぜひ、作ってみます ‼️

デザートはレモンパイ
レモンカスタードを作り、市販の冷凍パイシートを使えばあっという間に
出来上がり。爽やかお味です。

今日は年長さんの息子ちゃんを連れて
ご参加の方がいました😊
その昔、うちにもこんなに可愛い時期があったんだなぁと懐かしくなりました。
お料理している間、お利口に一人遊び。又、色々なお話しを聞かせてくれてありがとう💕
今思うと、息子には早く大きくなってと思っていましたが、あっという間。
こんな時期をもっともっと楽しめばよかったなぁと思います。

フランス菓子コースのレッスンがありました

関東地方も梅雨明けしましたね

高校野球部保護OGとして、夏の大会は
気になるものです。
強豪の常総、藤代は敗れ、今夏はどこが甲子園に行くのでしょうか❓

話しはかわり…

先日、フランス菓子コースの
レッスンがありました。

今回はマドレーヌを作りました。
型はフランス製フレキシパンを使います

ぷっくり仕上がります。
初めてお越し頂きましたが、初めから最後まで、話はとぎれず、初対面とは思えない位でした。
レッスンもちゃんと進めますよー💦

８月はお休みですが、9月以降、また
ご検討下さい。お待ちしております。

ゆっくりコース、できちゃうコースに
加えフランス菓子コースも
随時受講頂けます。

ご興味ある方はメールでお問い合わせ
頂くか、こちらから→★
フランス菓子コース詳細はこちら→💓
をご覧下さい。

ガトーバスクを作ってきました

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

蒸し暑く、強風が吹くこと3日目💦
カラッとした夏がいいですね。

今日は「お菓子のはアトリエ」へ
行ってきました。
🍰ガトーバスク

食感が軽くて、レモンが効いています。冷やして食べると尚、おいしい。
このメニュー、先生は最初に試し焼きをしてご主人に試食してもらったら「普通」と言われ💧一度断念したとか…それからもう一度、丁寧に作りレモンもきっちり入れて冷やしてだしたら、「これはおいしい✨」と言われたとの話しを聞きました。
私も同じ事が何度かあります。
ちょっとした事で、味も大きく変わる事もあり…奥深いお菓子作り💕

向こう側のお皿は
🍰ヨーグルトパンケーキ
ふわふわもちもちで、お食事パンとしてもいけそうです✌️



生地をタルト型へ絞り、なでつける時に、Sさんが型を回してみると「風景かわるよー」と、見るとよく平らになっていないのは所が…😅
見方をかえるのも大事な事にもなるほど…😊
今日はいいお話も聞きました。

7月のコミセンお菓子教室

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

のろのろ台風のおかげで、
☔️は降ったり止んだり🌂、
風が強くでうっとおしいお天気です。

気持ちはお天気に左右されますねぇ。

昨日のコミセンでのお菓子教室。🍊グレープフルーツムース🍊
さっばりと軽い味で、夏向きケーキ✨

じっくり実習していたら写真はとり忘れてしまいましたー😂

週末から小中学校は夏休みになることを聞きビックリ。こんなに早くから？とりいっても。7月も後半ですね。
子供が大きくなると
休みや行事もすっかり忘れて💦しまう
…のは
私だけでしょうか😅

ハッピーシュガーも
8月はお休みになります。

楽しい夏をすごしましょう

タルトフリュイのレッスンがありました

一気に真夏の暑さになりました。
熱中症に気をつけないと💦

本日は、お二人のご参加😊
ありがとうございます。

タルトフリュイを作りました。

フルーツいっぱい🍎
優しい色あいで仕上がりました。

タルト生地つくり🌟

タルト型へ敷きこみ

フルーツ飾り

試食タルト、グレープフルーツムース、ショコラバナーヌ

手早くやって頂きました。
フルーツもいっぱい盛りつけできました。
Iさん、その後、持ち帰り後は
大丈夫だったでしょうか？
Yさん、ご家族を
お待たせしてしまいました💦

暑い中、ご参加ありがとうございました

８月はお休みです⛵️
どうぞ、楽しい夏をお過ごしください👋

パティスリー サダハル アオキ

お菓子教室の「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

久しぶりの晴れま☀️
嬉しい反面、急に暑くなり
慣れるのが大変です。

少し前、私の誕生日でした。
家族は誕生日当日は、うっかり？忘れているようでしたが、実家の母から
おめでとうの☎️がありました。
親はいくつになっても親ですね✨

…ということで、数日遅れだけれど、
バースデーケーキということで、
主人が買ってきてくれました。
希望を聞かれたので、
「サダハル アオキ」をリクエスト🍰

バンブー・チーズケークシトロネ
エクレール抹茶小豆
シューアラクレーム
サダハル アオキといえば、何と言っても 抹茶 🍵です。
左上、バンブー(抹茶ケーキ)はお値段
な✨んと830円❗️
でもデザイン、構成とも、さすがに
素晴らしい👏👏
…意外に甘かったのは少し驚きでした

たまに、一流パティシ エの🍰を
食べるのはワクワクしていいですね😊

シンプルおやつ その2

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

またシンプルおやつ🍰を作りました。

ロールケーキと同じ生地で…

🍰🍰オムレット🍰🍰
🍌パナナ1本丸ごと入ってます

絞りだしも面倒💦
(・・・なんて言ったらいけないけど)なので、クリームは塗ったまま、半分に折り曲げ。寂しいとカカオをふりかけました…が💦
見た目いまいち…と息子から指摘
あくまで、家庭用おやつです💧
味は良かったようですが。

ロール🌀生地はいろいろ
使い回しできますねー。

シンプルおやつ

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

次男がたまーに、デザートを
リクエストしてきます。
今回はロールケーキ🍰

夜の散歩前に焼き上げ、さましておき、散歩後クリームを入れて 巻きあげて
出来上がり❗️

今回はカフェクリーム。フランス産のトラブリという、☕️カフェエキスを使用しました。

それにしても、わが家でのリクエスト
お菓子はシンプルケーキが殆どです。

TＫキッチンへいきました

雨☔️が続きますね💦

高校野球 茨城大会が開幕しました。
次男も早速、開幕戦を見にいきました。本当に好きなんですねー。
高校球児には、悔いなく
頑張ってほしいです❗️

さて、先週になりますが、
久々にお料理教室にいきました。
手前はアヒージョ。
白いプレートには
新じゃがオムレツ
みそ味チキンバー
お豆サラダ
そして…パエリア🙏です。
更にデザートは抹茶ゼリー💕
やっぱり、お料理教室💕楽しいです。

食器で、雰囲気がガラッとかわります。
いつも、手早く美味くできるお料理を
ありがとうございます😊