「お菓子のアトリエ」教室と「ビストロ 泉邸」＋Pecoパン

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ

ご訪問ありがとうございます。

水戸では梅祭りも始まっていて、

昼間は春っぽさも感じます。

出勤時にのコートも春物に変えないとー

と感じるこの頃です。

さて、先日はかれこれ25年以上は通っている「お菓子のアトリエ」でのケーキ作り

「ラ　トリュフ」

手作りプラリネ入りのショコラケーキ。

今回は教室後、

みんなでランチ会となりました。

以前から気になっていた

「ビストロ　泉邸」さんへ

古民家レストランです。

コースになっています。

私達はＡコース　　2500円です

前菜:キッシュとスープ

メインはお肉お魚どちら選択。

デザート、コーヒー

店内ゆったりしていて癒されます。

明治時代にできた建物だそうです。

お庭にはおおきな椿の木がありびっくり。

そして、泉邸さんに置いてあったショップカードで急遽見つけたパン屋さん🍞🥖

「Pecoパン」

帰り道なので行ってみました。

水郡線　額田駅沿

こんな細い道に〜❓あるのかしら？

ありました

可愛いパン屋さん

種類も豊富

リーズナブルな価格

思いがけずのパン屋さんで、ちょっと小旅行に行った感じでした。

今回お2人は参加できませんでしたが、

また暖かくなったらぜひ❣️第2回目

皆さんでご一緒したいです。

楽しい1日でした。

スンドゥブチゲを初めて作る

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先日、TKキッチンさんに行ってきました。

私、初作りの

「スンドゥブチゲ」

以前辛いものは苦手でしたが、ここ数年で積極的に食べるようになりました。

右の1人用お鍋、いいですねぇ

左のご飯のそぼろは大豆のお肉⁉︎

今回は早速作れそう。

そして、翌日作りました❣️

無印良品で購入した1人用チゲ鍋を使用。

大豆のお肉もお気に入りです。

しかし…器でだいぶ見た目かわります💦

義母は完食でした👏

普段、自分では作らないお料理に

チャレンジできるのは楽しいですね。

遅ればせながら、お正月のおせちです。

やっぱり作ってしまいます。

今年は野菜多め🥦🥬ご飯にしたいです

お料理教室と那珂市「このか」でのお食事会

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11月も本日でおわりなので💦今月行った

お料理教室とお食事会ご紹介です。

まずはＴKキッチンさん。

安定の簡単、美味しい、見栄えするお料理

11月月はクリスマスメニューでした。

豚ヒレのスカロッピーネ

魚のパン粉焼き

丸ごとかぶスープ

セロリとタコのマリネ

クスクスサラダ

形なしアップルパイ

家では単品で作ったりしています

そして、少し前位になりますが

那珂市にある「このか」さんで

お食事会がありました。

白キムチが大鉢にドン！とでてきます。

じゃがいもの磯部あげ

湯葉

　色々プレート。見ているだけで楽しい💕

　鯛とイカのお刺身

がんもとあんかけ

そばいなり

デザート　ぜんざい

全体的に優しいお味で、

とても美味しいです。

今度はランチにも行ってみたいですが、

土曜日だけのようです。

お誘い頂いた、Kさんに感謝🙏です

ワインビネガーが美味しい！&お料理・パン教室

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今日は1日雨☔️
午後になり雨足が強くなってきました。
本日は電車で出かけてましたが、
早めに帰宅しました。

先日、水戸のフランス菓子Maison Wenikoさんで
「ハーブビネガー教室」というワークショップがあり参加してきました。
数年前に、カカオハンター 小方真弓さんを招いてのカカオのお話、チョコレート作りに参加した事がありました。
今回は仙台の知人の方が、ワインビネガー醸造のアサヤ食品の社長さんと同級生だとのつながりがら、お誘いを受けて、行ってみました。

ワインビネガー🍷。
お料理に使う…ぐらいしか
思い浮かばなかったのですが、

飲む！

炭酸や牛乳で割って🥛試飲したら
これが…美味しいのです。
アサヤ食品は国内唯一のワインビネガー一貫生産の会社で、肥満防止、疲労回復、アンチエイジングなど、色々効能があるようです。
今回はこのビネガーにハーブを🌿入れて、
さらに効能アップ。
ハーブの先生からハーブの効能の話もあり
オリジナルのハーブいり
ワインビネガーを作りました。

↑黒いのはバルサミコ酢です。
味が濃厚で、美味しい。
パッケージも素敵です。

ベニコさん(シェフ)が作ってくれた、パフェ。
ハーブのソルベやアイスが入って🍨いました。

楽しい時間を過ごせました。
毎日ワインビネガー🍷飲んでます😊



また、
お料理教室 TＫキッチンさんで
「カフェメニュー」でピザみたいな🍕カルツォーネ、台湾風唐揚げなど作りました。



年に3〜4回位行くレリッシュさんで
パンつくり🍞



作るのは楽しいです。
食べる人がいなくなってますが…😅
自分で食べてまーす😜

マカロンとお料理

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連休までカウントダウンとなりました。
今週はしっかり仕事してます。💪


久しぶりにお菓子のアトリエにいきました。

今回はイタリアンメレンゲで作る
マカロンを作りました。
ピンクチョコレートガナッシュと
普通のチョコレートガナッシュをサンド。
やっぱりマカロンは美味しいですね。


ハッピーシュガーでもマカロンのリクエストはあるので、教室用オーブンでしっかり試し焼きが終わりましたら、マカロンレッスン開催したいと思います。



続いてはTKキッチンさんでの
カフェメニューレッスン


野菜いっぱい。
ココナッツカレー🥥でした。
人参をサラダに🥕したり、アボガドも…
さらにはオニオンをしっかり茶色に炒めてオニオンスープ。美味しい！
山芋を唐揚げにしています。
自分では使わない食材を使うのは新鮮です。
簡単チーズケーキに紅茶ゼリーまで。


自宅でも目で楽しめる食卓…はいいですね。

連休には長男、次男、次男のGFも遊びに来てくれるので、腕をふるえるか❓です😅

目からうろこのデコレーションと&mealさんの焼菓子

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昨日に続き、本日も
昼間はコート🧥が暑い位です


デコレーション🌸
頑張っています。


ちょっとしたコツで、綺麗な絞りになります。
何気ない、お花の中心、花芯の丸い絞りも、たったひとつの事に気をつけただけで
まん丸に絞れます。

今はこのお花のデコレーション作っている時が
とーっても楽しいです。



そして…
今年、私の中でNo.1の焼き菓子。

デコレーション仲間の&mealさんの
焼き菓子セットが届きました🎁
自分へのクリスマスプレゼント🤶

シュトーレン入りです。

改めてこんな素敵な焼き菓子達を作れる
Sさんに脱帽です。


今年もすごい人 に出会えて
有難いです😁

お菓子のアトリエレッスンとパン教室

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寒くなってきてから、アレルギーが悪化。
特に朝、鼻が大変な事に…
寒暖差アレルギーになってしまった気がします😅

土曜日に、お菓子のアトリエで作った
カップケーキです

クリームはチーズクリーム
紅茶スコーンは先生のご厚意で、試食用にあっというまに作成
絞りが楽しいです。
その日に早速、復習しましたー。

また、先日はパンを作りにレリッシュさんへ…


かぼちゃとココアのパン、塩パン
チーズパンetc…
じゃんじゃか焼く、お祭りコースです。
不定期で行ってます。


あっというまに今年もおわり。
また来年も伺いたいです。


それと。
長男の大学院の同級生が研究データ取りのため、大洗の駅からかなり離れた所で、2ケ月位短期滞在していると。かなり参っているので、飲み会に誘ったけれど、帰り遅くなると駅から帰れないので、ネットカフェにでも泊まるらしい…と👂聞いてしまったので、家に連れておいでーと言ってしまいました。

いそいそと…次の日の朝食兼昼食
よだれ鳥、キノコのクラムチャウダーなど。
もちろんケーキ🍰つき😅


そして、夕食は買うというので、お弁当を作り🍱ほぼ強制的に持たせました💧

おばちゃん全開で、インスタントコーヒーやら、ちょうど焼き上げてあった焼き菓子まで、持って行ってねーと…

自己満足ばかりですが、全力で…歓待してしまいましたー。(一応、これ食べる❓とはひとつひとつ聞きましたが、私の迫力におされ、頂きます…というしかないんでしょうが…)

社会人になったら、友達も連れて止まりなんてないでしょうから、逆に楽しませて頂きました😏

お菓子教室とお料理教室と…

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茨城は紅葉🍁シーズンとなっていますが、昨日散歩をしていたら、既にカサカサになった葉が風で舞っていました。
秋はあっという間におわる感じですね。


習い事 2つご紹介

「お菓子のアトリエさんでのお菓子教室🍰
くるみのバターケーキ

めちゃめちゃ くるみ！！感が強く美味しい
こちらに通い始めて気がつくと27年になります。
向上心のある先生…凄い…って毎回思います。




「TKキッチン」さんでのお料理🍳
クリスマスメニュー🎄
小松菜のスープ
洋梨のサラダ
ローストビーフ
お芋プリン
いつも、簡単に作れて豪華に見えるお料理が
嬉しいです。
…しかし、家で作ると豪華にみえない…のは器や盛付にもよるんでしょうね〜


楽しみに伺っています。

久々にパン作り

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昼間は比較的暖かいですが、また明日の夜からの雪マーク☃️
本当に降らないでほしいです！

インフルエンザも流行っていますね。
実は私も先々週、Bにかかりました💧
熱は37.5度位にしかならず、節々痛い感じもなく…少し頭痛と筋肉痛かな？程度です。
私は義母の病院付き添いがあったので、前日なんとなく違和感をかんじ、自らインフルエンザ検査を申し出て判明。
病院では、なんで検査しようと思ったんですか？なんて聞かれる位の元気さでした。

今年は絶対に隠れインフルエンザBが多いと思います。それで、広がったとの報道もありますね。


久々にパン🍞教室に行きました。




焼きたてはなんともいえないです。
丸パンに焼肉を挟んで食べるのは
最高に美味しいです。

おしゃべりの方が忙しかったかも…😅

りんごのタルト

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昨日、水戸駅ビルに「富澤商店」が
オープンしました。
毎日の通勤最寄り駅なので、
とっても楽しみにしていました。

早速行ってきましたが…お客様はチラホラ。
食料品売り場の一角にできた富澤商店。
お会計は食料品と一緒です。

チョコレートの銘柄が少ないのと、冷蔵庫の関係で生クリームはおかないとの事…💦中沢の生クリームが好きな時に買える…と楽しみにしていましたが、かなり残念。

しかし…近場で買えるお店ができ、ほぼ必要そうなケーキ材料が買えることは、結構便利です。
お店が長く続きますよう…買いに行きます❗️


そして、昨日午前中は、久しぶりに
お菓子のアトリエ にいきました。
りんごのタルトを作りました
大輪の薔薇🌹のようで綺麗です。
紅茶ゼリーも一緒に頂きました。

先生、いつものメンバーでおしゃべりしながら…楽しい時間を過ごしましたー🤗