日曜日のロールケーキレッスン

お菓子教室「ハッピーシュガー」へ
ご訪問ありがとうございます。

週末、土、日曜とロールケーキの
レッスンがありました。

日曜日のご紹介です。

今回で、２度目のご参加ありがとうございます。

日曜日は真夏日で、クーラーなしではもうきついですね。

涼しくレッスンしました😄

ご希望クリームはフルーツとチョコレート。
募集時はチョコレートクリームは案内していませんでしたが、これから受講の方で、チョコレート希望あればできます🌟

２回目で、お菓子作り初心者です…と聞いておりますが、混ぜ方もお上手にサクサク進みます。チョコレートクリームにはココアを縞模様で…





高校生の息子さん、これから文化祭などもあり
楽しみですね。
高校生…キラキラして見えます。

受講ありがとうございました😄

土曜日のロールケーキレッスン

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ローカルな話ですが、🐶の散歩で田んぼ沿いを歩きますが、水が入り稲を植えたころカモ🐧がどこからともなくやってきて居ついています
害虫を食べてくれる…と
テレビでみたことがあります。

田んぼの持ち主さんに放し飼いですか❓と聞いてみたら、自然と飛んでくるそうです。


カモをみるのが、毎日のちょっとした楽しみです


週末、土、日曜日とロールケーキのレッスンがありました。
土曜日のご紹介。
受講頂いたのは、一緒に仕事をしていましたが、出産で退職したＫさん。
仕事がすっごくできたＫさん。暫くぶりの再会でしたが違和感なく、すんなり会話となりました。
息子さんも1歳となり、ちょっとずつママ離れの練習という事で1人でご参加です。

今回は体験という事がで１本だけ作製🌀
フルーツはまだある苺。

お菓子作りは以前からやっていたこともあり、作業もお上手にすんなりと出来上がり。

右上はピンクグレープフルーツジュースを使ったムースケーキです。

息子ちゃん、とーっても可愛く、幸せをたくさん貰えてる時期だと思います。
楽しんで子育てして下さい😄
息抜きで、またレッスン…どうぞ🙌🏻

ロールケーキ １回目レッスン

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今日も暑くなりそうです💦

木曜日、ロールケーキ🌀の
初回レッスンがありました。

初回というのは、メニューの一番初めのレッスンの事です。

私としてはドキドキです。

いつもは娘ちゃん2人を連れてのレッスンですが、初めてお母様1人でのご参加です😄

今回はフルーツ🍓と黒糖。
これはこれで綺麗に完成。

しかし…嫌な予感的中。
卵黄だけ１個多く使う生地ですが、その分の卵白も使用してしまい、結果、卵白1個多い状態で焼き上げ、フワフワ厚めの生地となりました。

私がよく注意していなかったため…です。

今回はレッスン終わった後に気がついたため、次回レッスンの時、もう一度改めて生地 ご説明させて頂きます💦



色々トラブルある中での、レッスンご参加、又、
笑顔で対応頂き…ほんとうにありがとうございました。

コーヒー、ココアのバターケーキ＋ディアマンのレッスン

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今日も暑かったですね☀️
夏日の訪れが年々早くなっていますが、
やはり温暖化なんでしょうね。

先週、木曜日のレッスンUPです。

コーヒーとレーズンのバターケーキ
＋
ディアマンです。

バターケーキはもう１本作製をご希望。
ココアとくるみのバターケーキにしました。

左がコーヒー、右の焼き色濃いのがココア。
断面をおみせできないのが残念です😞

お菓子作り経験は長い方なので、2台でも
サクサクと作業は進みます。

ディアマンは丸く焼きあがり。
バターケーキは週末に御親戚が集まるため、持って行く予定との事。焼き菓子は数日おくのは🆗ですが、夏日が続くようになって心配しているより、冷凍保存がお勧めです。
焼きたてを冷まし、個装しさらにアルミホイルに包んで冷凍すると匂い移りもかなり違います。
私はよく、朝冷凍から出し、そのまま会社に持って行き食べたりしています。
試食は…粉ものばかりとなりました。
ロールケーキ、グレープ、シフォンケーキ

ご参加ありがとうございました。
また来月お待ちしていまーす❗️

最近こんなケーキ作ってます

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今日は20度にも満たないようで、肌寒いですね。
…でも、走ると暑い💦(通勤で走ってます)

夫が単身赴任を始め約1カ月半。
息子もアパート住まいで義母と2人住まいだと19時前には夕食の後片付けがおわるので、夜が長いです。
お菓子作りがいっぱいできる〜なんて思っていましたが、なんとなくのんびりダラダラしてしまっていましたが、最近、結構作ってます🤗

シフォンケーキは今修行中で、週一で必ず焼いてます。プレーンを安定して綺麗に焼けるよう試しています。まだまだ目詰まりしてボツ！です
→次回に続く


ティラミス


ミルクレープクレープいっぱい焼きました。

ショコラ 中はプラリネ入チョコ

アメリカンチェリータルト
左はボンブ型 右はセルクル ボンブ型が可愛い💖やっぱりパッケージしちゃいます😍


レッスン時の、試食で出させていただいてます。
何がでるかは当日のお楽しみ…です

「ティラミス」のレッスン

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先日は久しぶりにパン作りに参加

やっぱり焼きたては美味しいです。

また昨日は「ティラミス」のレッスンがありました。希望メニューです。
以前、ホールタイプで試食でお出しした事がありました。(試食に当たっていない方ごめんなさい)

今回はスコップ型希望でした。マスカルポーネの扱いにトラブルがありました。ご迷惑おかけしました。
勉強になります…なーんて言って下さる
心優しいお2人🤗

原因は後程お知らせしたいと思います。

ご参加ありがとうございました。

リクエストレッスンがありました

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ご訪問ありがとうございます。

肌寒い日の後、急に暑くなり気温差が激しい💦
体調には気をつけたいものです。


この画像は連休に仙台に行った時に立ち寄った
「カズノリ イケダ アンディヴィデュレル」の
ショーケースです。
鮮やかな色彩でしばらく見とれてしまいました。サダハル アオキなどパリで働いて日本に戻りお店を出したそうですが、お客さんの行列も


そして、先日日曜日に
リクエストレッスンがありました。
今回はご希望メニュー
「ダコワーズ＋ケーク オキャラメルノア」です。
ダコワーズ 中はバタークリームとガナッシュ
個装して…

ケーク オ キャラメルノア

試食

ご参加ありがとうございます。
また来月お待ちしていまーす🤗

最後の「フレジエ」レッスン

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連休もおわってしまいましたね😞
連休なか日に仙台にいきました。
長男が3月に引越したので、お宅訪問です。
車で往復6時間。滞在時間約4時間💦
野球部メンバーに手をかり引越しをし、親にたよらず実践できるようになったのは、ひとまず成長はしている様子でよかったです。相変わらず
きれいとは言えない部屋の状態でしたが…😓

そして、またまた、レッスンUP遅く…ですが、
先週、最後の「フレジエ」レッスンがありました

今回は、またまたNさん姉妹とお母さんのご参加です。毎月ありがとうございます。

小学1年生、幼稚園にそれぞれ入園、入学し
新生活を頑張っている様子です。

元気に来て頂いて、作る気.やる気がすばらしい👋牛乳を入れたり…
絞ったり…

上面飾りは…お母様は既にあきらめ感じで…2人にお任せしていました。
きれいに飾りつけできました🌟
側面も綺麗🌟

試食

計量も上手にらなり、飽きることなくやっている姿に、いつも感心しています。
お2人の娘ちゃんに接すると、私の方まで癒されます。
今月は初めてお母様1人でご参加の予定。
じっくり作って頂きましょう😏
お待ちしています🤗

フレジエのレッスン

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ゴールデンウィーク真っ只中ですね。
休みでも、息子二人は帰省しないよ、と聞いていたので、それなりにスケジュールをたてていましたが、急に💦次男が帰るとの連絡😳

軽く「えっ…」と思いましたが、帰省するのはそれなりに嬉しいもので…
私達の予定変更は必要ない日にちで
2泊し帰りました。

…ということで、次男が気にいっているらしい、
フレジエを作っておきました🍓今シーズン、何台作ったかな❓
という位のマイブームケーキでした。
苺園は5月いっぱいはあるのでまだ作れます


そして……先週末も
「フレジエ」のレッスンがありました。

今回は初めてご参加の方でした。
ありがとうございます。
初めてなのに、レッスン開始お待たせしてしまい申し訳ありません💦

息子さんがケーキ大好き。
又ケーキ作りはそんなにやっていません…との事でしたが、実際はお上手な手つきで仕上げで頂きました🌟
抹茶なしでプレーン生地です。

飾りも素敵です🍓


今回の茶葉は先日、GINZA SIXで買った
「キャンベルズ・パーフェクト・ティー」

初めてとは思えない感じで、お話させて頂き、
また綺麗なケーキの仕上がりとなりました。
5月にもご予約頂きありがとうございます。

またお待ちしています🤗