今年は失敗です

去年初挑戦した栗の渋皮煮。
今年も作りました。３キロの栗の鬼皮を剥き、渋皮に付いているゴミ（？）をきれいに掃除し、丸２日かかって出来上がった今年の渋皮煮。

残念な事に失敗作になってしまいました。
なんだか堅め。中には実がキューッと縮んでしまい堅いし、甘みが入っていないものまで。

敗因は…、恐らく最初に茹でる時に重曹を入れなかったこと。

ショックです。これじゃーおすそ分けもできません。
ただ、救いなのは味は悪くないという事。
なので、５分の２くらいは栗好きの実家の母に送りました。もちろん失敗作であることも連絡済です。

でも、悔しい！
沢山ある失敗作の渋皮にを食べるたびに「くっそぉ～、来年こそリベンジだぁ！」と思っています。
頑張るぞぉ。