収穫の秋

今週末は島に帰って息子と二人でサツマイモ掘りとオリーブの収穫です。

サツマイモは掘り始めてみたものの、時期が少し早すぎたみたいで、まだ小さかったため、途中で止め次の機会に延期です。

裏庭のオリーブの木、６本のうち十分に実をつけるようになったのはまだ２本のみ。その2本も手入れが行き届いていないため、あまり実をつけておらず、やっとこさ1kgの収穫です。

収穫したオリーブの実は、さっそく塩漬けにしようと、前処理の苛性ソーダ液に漬けました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大阪の次男坊

コスモス畑横のイモ畑です。今日は右端の部分だけ掘り起こしました。

裏庭のオリーブの木です。

収穫できた1kgのうち、塩漬けに適しているのは左側の緑色の半分のみ。残りの実は赤みが付いてやわらかくなって、時期遅れだそうです。　が、量が少ないので、全部塩漬けにまわすことにしました。