鬼まんじゅう

サツマイモを１㎝角に切る

水に１時間さらす

ザルにあげて水を切り

容器に移し替えて三温糖（砂糖でもよい）をまぶして３０分待つ

薄力粉と白玉粉をまぜて牛乳を加えて煉る

蒸し器にオーブンシートを敷いて蒸す

サツマイモ５００ｇ

三温糖１００ｇ

薄力粉１２０ｇ

白玉粉１５ｇ

牛乳３０ｃｃ


このレシピで２回挑戦してみたが、どうも美味い鬼饅頭が作れない

何がいけないのか？何が気に入らないのか、芋が美味しく見えない（着色に、くちなしの実を使うのだが、どの工程で使うのだろう）
そして食感もいけません。なんだかくちゃくちゃしていけません。
ホツトケーキの粉を使うとふあふあ感が増すとおもうが・・・

昔からよくある、スーパーにも売っている鬼饅頭だが、自分で作ろうとするとどうしても口が肥えているから難しい。