豚肉のゴマ風味

2008年6月3日(火)

上沼恵美子のおしゃべりクッキングを見ていたら、
豚肉のゴマ風味というのを放映していて、
食べたくなったので作ってみました。
①豚バラ肉は５cm幅に切ります。
②ボウルに漬けダレＡの酒、みりん、しょうゆ、
長ネギとショウガのみじん切り、おろしニンニクを合わせ、
豚肉を10分位い漬けておきます。


③キャベツは２cm角に切り、タマネギは芯を取ってクシ形に切り、
ピーマンは縦に６等分に切ります。
と、書いてあるのですが家内はピーマンが嫌いなので、
インゲンを茹でて使いました。


④②をザルに上げて漬け汁を切り、


フライパンにゴマ油を熱して炒め、火が通ったら③を入れてよく炒め、
漬け汁を好みの量加えてさらに炒めます。


⑤④に煎りゴマを混ぜて器に盛って出来上がりです。

　
２人分の材料です。
豚バラ肉（薄切り） 150g
キャベツ 100g
タマネギ 0.5個
インゲン 10本
長ネギ（みじん切り） 1/2本
ショウガ（みじん切り） 大さじ0.5
おろしニンニク 小さじ1/2
煎りゴマ 大さじ3
ゴマ油 適量

☆漬けダレ（Ａ） 酒 30㏄、みりん 50㏄、しょうゆ 30㏄
　　　　　　　　　　大さじ１パイが15㏄です。

簡単でとても美味しかったです。
お試し下さい。