ゴーヤのかき揚げ

急にお誘いがあり、美味しいものをよく知っている知人と、美味しいランチをいただいてきました。
ありがたいことです(^^)


夕方には帰宅して、シャワーを浴びて、家族の食事を用意する。

庭のゴーヤが取れているので、使わないとなー、と思っていました。
チャンプルーも好きだけど、ゴーヤの季節に一度はやりたいのが「かき揚げ」

意外においしいんですよ(^^)


ゴーヤの他は、冷凍コーンと、庭の青じそ。ちょっと伸び過ぎてきたので、枝ごと切ってきて、たっぷり使います。そして今日はちくわも入れました。


あとは小麦粉をまぶして、冷水をちょっと加えて、揚げるだけ。


油が少ないので、揚げ焼きって感じでしょうか。
まあ、さっと火が通ればいいので、気楽なものです。

おいしい塩を振って食べました。
ひと手間ありますが、これは本当においしいので、作りたくなります。

かき揚げと主菜の魚は食べたけど、お米のご飯はやめときました(^^)