ひぃーーーー。

先日、疲れ果てていた日。

結局、夫がイクラをほぐしてくれた。

私は醤油と酒を煮切っただけ。

大昔、新潟市は本町市場のおばちゃんに教えてもらったように、醤油と酒は半々の割合にしている。

味醂はいれません。

去年までは、お刺身売り場に置いてあるちょっと大きめのチューブの「粗切り山葵」（冷蔵）があったのだが、使い切ってしまった。

それでスーパーで適当に（安過ぎないものを）買って使ってみたんだけど、「ひぃーーー」というほど辛いの。

美味しいを通り越して、我慢大会のレベル。

スーパーに売ってる普通のメーカーのワサビって、こんなに辛かったっけ？

チューブを見たらSBだった。

今度はハウスにしてみようか。

特にこだわりはなくて、いつも売り場で箱を見て適当に選んでいるだけなのだが。

できたら冷蔵コーナーの、あの粗切りワサビが欲しいなー。

違うスーパー回ったら、ここら辺でもありそうなんだけど。

どのスーパーにあったか、忘れちゃったんだよね。

折角イクラがあるのに。

ワサビがいまいちではもったいない！！

見つけた！

こんなやつです。

仕事の後、市役所に行って今回の訪問分の書類を出してきた。　

聞き取った内容のうち、行政に知っていてほしいことがいくつかあったので、メモをしておいて口頭で伝えた。

ふー。

ひとつ終わりました。

少し休憩して、また少しずつ準備して、涼しくなってきたら次の種類の訪問をがんばろう。

いろいろあるのよー。

夏の初めから初冬まで、ずっと続くんだよねー。

よし。休憩だ。

ふー。

セミドライ

日曜日の朝。

民生委員の訪問で市から預かっているものを十数件のお宅に届けに行こうと思っていたのだが、ベッドから起きる時にめまいがして、座り込んでしまった。

起きてからも2回くらいめまいがするので、今日も暑い中歩いて行くのがちょっと不安に。

ゆっくりご飯を食べたり、洗濯をしたりしながら、園芸番組、日曜美術館をのんびり見る。

将棋のNHK杯を見ていたとき、思いがけずお届け物をいただいた。

箱一杯のプルーン。

手間をかけて育てられたものだ。

よく見ると小さい葉がついている実が一つだけあった。

こんな可愛い葉をつけている木は、一体どんな様子なのだろうと想像する。

ひとつ食べてみると、完熟でおいしい。

ということは、作業を急がないといけないということだ。

申し訳ないが今日は訪問をやめにして、まずは洗って、種を取るところから始める。

すぐに食べ切るのは難しいから、保存できるものをスマホで調べると、ドライプルーンが出てきた。

しかし、当地のこの暑さ。

干しているうちに悪くなってしまいそうだ。

また、砂糖をまぶして炊飯器で10時間保存してからオーブンで乾かす、というレシピも見たが、炊飯器を10時間もそんなことには使えない。

「セミドライ」というレシピを見つけたので採用。

①砂糖は使わず、そのまま並べる。

②110℃で90分オーブンで乾かす。

③向きを変えて、もう一度110℃90分乾かす。

というもの。

上の写真は90分経ったものだ。

一つ味見したら、すごい美味しい💓

水が出てしまったら惜しい、と心配したが、それはなくてホッとした。

そのまま2回目に続行。

更に90分したら、かなり乾いて、皮が噛み応えある状態になった。

世の中にこんなに美味しいものがあるのだろうか✨✨というほど、感激。

セミドライだから、そのままではカビてしまう可能性がある。

少し冷蔵庫に入れて、あとは冷凍保存にしよう。

オーブンに任せながら、残り半分をジャムにする。

せっかくの大粒なので、食感を楽しめるように煮過ぎないプリザーブにしたい。

レシピを見ると、レモンを入れるなんて書いてある。

せっかくなので、庭のスダチをいくつか取ってきて使うことにする。

種だけ取って、皮はそのまま使う。

そんなことができるのは、庭のものだから。

火を入れすぎないないところで止めて、ゆっくり冷ましながら味を落ち着かせる。

こちらも本当に美味しい✨✨

保存容器2個分だけ冷蔵庫に入れて、すぐ食べていく。

あとは冷凍庫に保存する。

今日は、待ったなしの果物仕事の日になった。

宿題は丸々残してしまったが、幸せな気持ちのあふれる、素敵な日曜日になった。

たくさんのプルーンをありがとうございました。

おいしいブールで

昨日買ったブールで、今朝は簡単なサンドイッチを作って朝食にしたよ。

昨日のうちに、ちゃんとハムは買っておいた。

食べてみると、パンが本当においしい。

お値段は安くなかったが、買ってよかったなと思ったよ😊

久しぶりの仕事の後、午後は会議のため市役所へ。

終わってから下に降りてきて、ロビーで紅茶を一杯いただいた。

この街は「おいしい紅茶のまち日本一」なんだよ。

適当な自称ではなくて、ちゃんと根拠があることなのらしい。

（関心のある方はこのワードで検索してみてください）

温かい紅茶、冷たい紅茶が市役所のロビーにおいてある機械で、一年中無料で飲めるのだ。

しかも適当な味ではなく、ちゃんとおいしい紅茶ってところがすごいと思うんだよね。

今日は暑かったので、冷たい紅茶にしたよ。

冷たくても、香りがよくて、ちゃんとおいしい紅茶が無料で飲めるって、本当にいい街だなーと思うんだよね😊

怪しい晩ご飯

今朝は少しだけ地域を周り、そのあとスーパーに寄った。

お盆と言っても毎日暑過ぎて、どこかへ行こうという気持ちも萎んでしまう。

外食もしてないなー。

よし。それなら地元食品スーパーで、プチ贅沢なものを買い物カゴに入れてもいいよね。

お肉が食べたい気持ちだけど、良い肉は食べ慣れてない💦

オージービーフだけど、このパックは中々きれいに見えた。

330gで1,300円ほど。

普段よりちょっと贅沢だけど、お盆だし、いいよね💓

その上に乗っているのは、なんと松茸！

何となく信頼できなくて、買ったことのない中国産！！

それも悪いところを取り除いたと思われる「おつとめ品」！

398円！！

怪しすぎる。。。

季節にはちょっと早すぎるし、怪しすぎるけど、まあお盆の高揚感で、買うことにしちゃう。

オージービーフだけど、中々きれいなお肉。

焼く前に、軽く塩こしょうしておく。

怪しすぎる松茸は、松茸ご飯にしちゃう。

油揚げ、ツナ缶、はんぺんなどと一緒に火を通して、醤油を濃い目に回しかけておく。

炊き上がったご飯に乗せて、蒸らし終わってからざっくり混ぜる。

松茸が縮んで小さすぎて、よーく探さないと見つけられない。

まあ、それでよし。

この青い器は、以前お世話をしたアメリカ人のJason（当時は高校生。今はパパになっている）が帰国後NYCに住んでいた時に、窯で焼いたというもの。

そんなことをする子ではなかったので、プレゼントされた時はびっくりした。

怪しい松茸ご飯も、おいしそうに見せてくれる。グッジョブ！

お肉を焼いて、なすの味噌汁、ミニスイカも付けると、ご馳走になったよ。

用事以外どこも行かなかったお盆休み。

明日は夫がどこかへ連れて行ってくれるんだって。

わーい。

これで、夏休みの絵日記が書けそうだ。

唐揚げ

今朝は6時半頃、「ウィーン」「ウィーン」と緊急地震速報が携帯に流れて驚いた。

画面も赤と黒で、怖い感じだった。

うちの辺りは全く揺れなかったのだが、能登の方はやはり震度5強にもなり、心配になった。

あの音は何度聞いても怖いよね。

娘から昨日連絡があり、職場に用事があって、その後寄ると言うので、唐揚げを作っちゃう😄

昨日から鶏肉を1.5kgも買って、ひと口に切り分け、下味をつけてあった。

私のレシピはね。

砂糖　大さじ1

醤油、酒　100ccずつ

にんにく、しょうが

全卵　1個

に漬けておく、というもの。

醤油と酒は、肉の量によって加減する。

赤ちゃんは先におっぱいと離乳食を貰ったらご機嫌に😊

しーちゃんは唐揚げが好きなので、たくさん食べてくれた。

トマトは買った物だけど、レタスときゅうりは畑のものだ💓

その後、お風呂も入ってから帰ったのだが、赤ちゃんは眠くてずっと泣いていて、かわいそうだった。

だっこしてるばーば（私）も悲しくなっちゃった。

自分は唐揚げを少し摘むくらいでお世話をし、帰ってからお茶碗を洗った。

家で作る唐揚げは、冷めてもおいしい。

たくさんあるから、明日の朝も食べちゃう😊