久方ぶりに料理話

ピェンロー

ご存知の方は「あああれね」という鍋料理ですが
知らないなぁ　という方に説明しますと

白菜と肉を鍋にぶち込んで煮る
塩で味をつける
仕上げにごま油を一回しかける

それだけの単純料理
しかしこれがマジ旨い
今回は酒の肴に鶏肉団子で作ってみました
肉団子には下仁田ネギと生姜を刻んだものを入れて
温まり度と刺激をアップさせましたよ

そして寒くなりましたね　ってことで焼酎お湯割りで一献

…くわぁぁぁ　しみるわぁ（＞＜）

ピェンローをレシピどおりにちゃんと作ったのは
初めてだったんですが　いやぁ　旨いわ　これ
そうかぁ　いままで出汁の素いれてたけど
ほんとにいらなかったんだなぁ
肉のうまみと塩だけでしっかり旨い
そして狙い通り生姜とねぎの粗微塵が良いパンチになっていて
しゃくしゃく旨い
肴にぴったりぴったんこカンカンですよ
つい２合ほど杯を重ねて
ええ具合に酔っ払って
１０時には寝てしまいました

翌朝９時まで惰眠をむさぼって
朝飯も昨夜のピェンローの残りを食う
そして！　残り汁で雑炊も煮ときましたにょほほ
今夜のお楽しみです

今回作った鶏肉団子ピェンロー
やべぇ！ってくらい旨かったので
しばらく晩酌はこれでいこうかなぁ
微塵切り…がちょっとおっくうですが
やってしまうとけっこうストレス発散になりますしね
包丁で切る→煮る
このシンプルな料理方法が性にあってます