毎日仕事してるからお盆は14日が水曜日で定休日なので15日も食堂は休むことにした。
パン屋はやるしピザ屋もやる、オードブルの注文も来てるので。
先週竿を忘れた岩魚釣りで不完全燃焼。
天気予報を見たら大雨注意方が出て山の上は雨雲がかかってる。
また濁りが入ればイワナが釣れる。
柳の下の岩魚を狙ってやること済まして午後から出掛けた。
雨がぱらつき濁りもいい状態だ。
ところが目白アブの猛攻に遭って露出してるところは狙われる。
半端ない数だ。
エサをつけるために動きを止めると手や顔を刺される。
釣れたイワナを外すときもそうだ。
気が狂いそうになるけど岩魚釣りの魅力がかった。
大きいのはみんな釣り落とし。
アブに気を取られて取り込みが乱雑になったためだ。
それと逃げてもいいさとのんびりしてたから。
天然岩魚の塩焼き500円で売るつもりだ。
ただし前日注文、10匹しか釣れなかった。
フキも採るつもりだったがアブがすごくて水菜を少し。
仲間と暑気払いした。
塩岩魚を焼いてマムシも焼いて食べた。
昨日は水菜と鶏の岩塩焼きがオカズだった。
閉店して夕飯を始めたら友人がパンを買いに来たけど入り口に蛇が居るから入れないと言う。
青大将は家の近くにいるからうちの守り神だよと言ってたが入ってこない。
どれと見たらマムシだった。
ちょうどスコップがあったのでそれで抑えて頭をつかもうと指を入れたらマムシの口の中に入ったような気がした。
よく見たら抑えられてくちが大開になってた。
ちょっとやばいと感じそーと抜いた。
痛みも腫れもないからよかった。
後で焼きマムシにして食べる。
夏バテ知らずを期待して。
町駅にパンを届けに行くと隣が花屋さんの作業場。
日本でもトップクラスのフラワーコーデネーターの女性が花束を作ってる。
ユリの他に見たこともない素敵な花が花束になるのを待ってる。
花も売れている。
イノシシのメンチカツ日曜日は新潟など遠い所から買いに来てくれる。
岩魚の大きい順に知り合いに上げて残ったのに塩を振った。
こうすると身がしまるのと時間が熟成を進める。
頃合いを見て冷凍保存して思いついたら焼いて食べる。
岩魚の焼きがらしを作るときは鯉塩水につけてから遠火で焼いておく。
それも熟成をさせて食べる。
鰹節を作る工程に似てる。
命あったものを頂くには頭からしっぽまでがりがりと食べる。
近所のおばーちゃん達の昼会があった。
蕎麦が食べたいと言うので付け合わせは車麩やゼンマイの煮物。
ずいきが町駅にあったので買い求めて味付けしたのをモゾクの酢の物に載せた。
知り合いがアメリカのお客さんを連れてきた。
22年前に来てくれたそうだが思い出せない。
この子はその時はお腹にいたのと紹介された。
遠い所からありがとうございました。
普段はあまりテレビを見ないのに寝る前につけたらバスケットが負けてた。
フランスは強いから無理だと思ってたら案外互角にやっててそのうち逆転した。
もしかしたら勝利確実と興奮してたら女神に逃げられた。
当然眠くて怠い。
どうしてもやらなくてはいけない事務処理が二つあって一つだけやった。
後は釣りでもと思ってフェースブックを開いた。
やり取りやってる人たちに魚沼の渓流を見せてやろうと思い岩魚釣りに行くと宣言した。
詐欺師と怪しいお誘いと外国人がほとんど。
でもまともな人もいると思うので浅く広く。
釣具屋で足りない釣り具を補給して二度も確認した。
雷が鳴って気温が１９度、渓流は濁流になってた。
でも釣れることが分かってた。
餌釣りは濁りがあると釣れるのだ。
今日は大漁と釣りの支度を始めたら肝心の釣り竿がない。
準備して積み忘れてた。
久しぶりの快挙だ。
帰ろうと思ったが子供の頃みたいに細い木で代用すればいいことに気づいた。
一匹でも釣れればいいやと竿を出したら入れ食いになった。
けど大きめなのはみな逃げてしまう。
釣具屋の釣り糸が売れないで劣化してたようだ。
それとヤマメ針の小さい釣り針はイワナの大口から抜けてしまった。
自分で針を巻かなかったせいもある。
川に入るとき帰ってきた３人組は嵐でよれよれ。
一泊するのをやめて戻ってきた。
有名の源流居酒屋のお二人だ。
嵐が去って西日に雲が輝くころマタタビと水菜を採った。
休みの日で朝食とお昼は一緒。
残り物で。
その残ったものは渓流で食べる。
小さな岩魚はすれてなくエサを飲みすぎて持ち帰った。
人生最後の岩魚釣りかもしれない。
自家菜園の野菜や友人たちが届けてくれる野菜がある。
冷やし中華も控えめなポップで目立たないように貼ってあるから一元の人は注文しない。
メニューにないのだ。
けどメニューなど関係ない常連たちは好き放題に自分好みのメニューを注文してくる。
あるじいちゃんはかつ丼と言う、十年ぐらいに消したメニューだ。
黙って作って出すけどね。
いつまで通ってきてくれるかな。
冷やし中華もたっぷりの野菜があるから素揚げとエビ天をつけて作る。
気に入ったマダムが仲間を引き連れてやってくることもしばしば。
今日のもおいしかったと言う。
そろう夏野菜が変わるからだ。
頂く野菜を選べないのがあるからだ。
昨日なんかは青じそが届いたのでもんじゃくって載せてやった。
皇帝の晩餐も相変わらず続いてる。
はじめは言わなかったまたよろしくと言葉が添えられてる。
もったいないお言葉とふざけてみたい日もある。
昨日はじゃがいもを頂いたからポテトのマヨネーズ和え、ポテトサラダと言うか。
芋とマヨネーズだけ。
暑気払いなのか宴会が続き揚げ物はトンカツなど。
これがメーンデッシュだから温かいうちに食べろと挨拶に行く。
原信のトンカツじゃないからと。
この頃ブログから遠ざかってるのはトロットガールの日韓対決動画を見てるからだ。
いっぱい涙して感動するとブログを書いてストレスを流そうとするところまでたどり着けないからだ。
歌心りえさんにはまって日本のメンバーにもはまって、韓国の人たちにもはまってる。
ちょうど若いころの歌が多いからなおさらだ。
今日は松崎茂さんの歌に泣いた。
同じくらいの年なのに素晴らしい。
自分は歳と言う数字をさぼる言い訳にしてる。
人手が足りなくて忙しい時はてんてこ。
結構予約なんかも断ってる。
お盆も14日と１５日が食堂が休み、宴会も断った。
ピザや自分ができることはやるつもりだ。
２４時間テレビのオッファーが２つあったがこれ以上忙しくなると困るからと断った。
もったいない提案だったが。
明日は定休日、岩魚釣りかウナギ釣りに行きたいと思ってるが案外ダラダラして終わりそうな気がする。
健康オタクは今度はヒハツと黄な粉とクコ、自家薬草茶、韃靼そば粉とメシマコブ。
いろんな野菜料理。
主治医からもらう血圧の薬も血圧計を見ながら加減してる。
年齢プラス９０でいいのだと言う説を参考にして。
余り血圧が低いと脳に血がいかなくなって人知症が進む恐れがあるから。
血管の柔軟性を改善する食べ物も食べてる。
動画で腸腰筋の運動を取り入れてる。
そのせいかふらつきや腰の痛みがなくなった。
膝の方もいいけどたまに違和感があってドキドキしてる。
生にニンニクや玉ねぎのとるようにしてる。
体と心が病んでた。
ようやく戻れたように思う。
年を取りたくないね。
気が付けば市場の行き来に山百合の花が見えるようになった。
ヤブカンゾウも咲きだして料理に使いたいと言う気に近づいてた。
結局何もする気にならなくてのらりくらり。
思い切って山本山の山道にユリを見に行った。
セミと緑と濃厚な山百合の香り。
腰痛やひざの痛みはなくなったが親指がばね指になって痛い。
ドクターに湿布をもらった。
もっと頂戴と言ったら決まりがあってこれ以上やれませんと断られてしまった。
Facebookの友達申請を受けてたらとんでもない数になっててんてこ舞いだ。
怪しい人達がほとんどだ。
茄子が取れだしてナス味噌が小付けの日々。
皇帝の晩餐の料理の途中だがナス味噌がついてる。
イノシシのメンチカツだ。
テレビの影響でそばも出る。
それで手が痛くなったのかもしれない。
燕も大きくなって驚いた。
今日の朝食も野菜だらけだ。
あっついからピザ焼きも効く。
おまけの調理室のクーラーが効かない。
これは昨晩の夕飯。
茄子漬たっぷり食べて血圧が心配。
朝はなかったのに夕方燕のうんちが落ちてた。
明日はトイレを作らなくては。
ダンボウル箱を木ねじで止めておくが、燕のトイレと書いておかないと好奇心旺盛なお客さんがすぐなんだとのぞき込む。
野菜の薫さんが畑の邪魔になってるから持ってきたと置いて行った。
物好きが多から喜ぶよと言って。
物好き村だと言うので好きもの村と訂正しておいた。
まとまって振らないけど雨がたっぷりのこの頃だ。
お昼はそうめんにした。
完全栄養食の玉子と夏野菜の素揚げと納豆。
人手がないのでお昼は貸し切りにした。
昨日までは雨の警報が出たりしてひやひやしてた。
薪のシートをはぐったらカタツムリが居た。
ヨーロッパではエスカルゴと言う料理もある。
サザエの仲間であるのでたまに食べてる。
そして妻のおかずは2種類。
朝と晩のもの。
茄子ときゅうりとピーマンが主役。
丸ナスが売れ残ってたので買ってきて自分のナス味噌を作った。
油通しをしてから妹の味噌で味付け。
大ぶりのナスが柔らかくてとけるようにうまい。
妻のは妻の料理でまたうまい。
土手の草刈りが終わってコゴメが出てきた。
でも夏野菜がたっぷりあって使う気にならない。
自分のお昼はラーメン、鰹節や鳥やたっぷりの昆布で出汁をとって作った和風味。
失敗したチャルメラみたいの味だ。
どこかが強すぎてる。
昆布は生のものを軟らかく煮て入れて有る。
同級生がリピートしてるとこを見るとまずくはなさそうだ。
まだフキノトウパンを細々作ってる。
生ののが明日あたりで終わりになる。
後は冷凍ののを使って年中やるつもりだ。
町駅魚沼にパンを出してる。
今日は石窯焼きピザも持って行った。
ユリの町堀之内が店の中で爆発してた。
映ってるユリや花はほんの一部、ユリ畑に足を踏み入れたような錯覚を覚える。
雨の日はユリを見においで。
隠れたデイトスポットになるかもしれない。
食事も喫茶もあってユリに囲まれてるでいる贅沢な時間と空間が広がってる。
今の人たちには受け入れられないだろうが子供の頃から食べたマタタビ漬けは好きだ。
親方夫人もこの地方の生まれで親が作ってたからなおさら好きらしい。
この前伺ったとき去年のものを届けたら喜んでくれた。
それで市場の帰りに採ってきて塩をたっぷり入れて友人の野菜も入れて送った。
今日は茄子の生産者が宴会してくれた。
焼き物はもろこアユの塩焼き。
十数匹がまとまってるので解凍したら余計あった。
レジのところで売ろうとしたが売れなかった。
皇帝の弁当にも付けた。
残りは晩酌のつまみ。
イノシシも挽いて作ったら余計できたので自分用にキープした。
粗挽きにしたので肉を感じて美味い。
持ち込んだ茄子漬をさらに入れてと言われたので自分にも下さいと頂いた。
すごくうまいナスだった。
定休日はフリーだったので親方ご夫婦の顔を見に行くことにした。
去年も行きたかったが新大久保まで行ったのに時間が無いのであきらめてしまった。
高速バスに予約したら席があった。
でも朝地鮎の大きなのを焼いたり畑でキュウリを採ったりしてたらバスを待つ時間が20分ある予定がぎりぎりの時間になてしまってた。
年取ってトイレの心配などして時間を使ってしまった。
何とかなるかと出たら通勤ラッシュの時間だった。
おまけに雨が降ってあとで奇跡的な挽回をしたが出発時間をどうしても２－３分過ぎてしまうことが分かった。
経済的とゆっくり行くのを選んだことを後悔した。
高速バスの乗り場が見えた時そこに向かってるバスが見えた。
間に合わなかったらクラクションを鳴らして突進しょうとも考えるほど焦ってた。
でも乗り入りがゆっくりで何とか乗れた。
新幹線で行くことを考えたけどラッキーだった。
タオルに包んだ缶ビールは金麦、雨雲や霧が漂う魚野地を堪能。
サービスエリアでアイスクリームを食べるのが楽しみだったけど休みだった。
池袋から山手線それから渋谷から玉川線。
玉川線は田園線に代わってた。
５５年以上の記憶を頼りにしたから。
駅の構内を歩いたら一か月分くらいの歩数になってたかもしれない。
ななかまどに到着。
ここに住んでいる。
親方は９４歳。
散歩は３０００歩。
歩いてるとも言った。
お昼はいらないと言ってたのに途中で電話が来て家で食べれと言われた。
野菜たっぷり味噌汁。
お新香もぬか漬け刻み。
涙が出るほど美味しかった。
日本海が荒れると予報が出た前々日、海にいごを拾いに行った。
まだ若くて量もなかったがもぞくも流れついてた。
それも一握りお土産。
えごと車麩とゼンマイもお土産、長男の焼き立てパンも持って。
帰りに懐かしい商店街を歩いて駅に向かった。
東京に行ったばかりの頃のなじみのマスターの店があった。
まだ元気だろうか。
開店して二年で借金を返したと言った働き者の人だった。
親方から帰りにバス代を頂いた。
１０回もいける金額にびっくり。
夕焼の中愛しい魚沼にバスは走った。
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