今日も、タケノコの煮物が登場しました。
下茹でも調理も、実家の母親の得意技です。
材料がなかったのか意図的なのか、シンプルにもタケノコだけ。
出汁は瀬戸内海産のイリコ（イワシの煮干し）で、これはいつもどおりです。
美味しくいただきました。
うちだけでは到底消費しきれませんので、下茹でしたタケノコを親戚に配り始めました。
採って、茹でて、食べて、配って、、、、春は忙しいものです。
自宅の横にある竹やぶに、毎晩のようにイノシシがやって来て悪さをします。
それもそのはず、タケノコが次から次に出ているのです。
そうなると、放っておくわけにもいきますまい。
いざ。
重い腰を上げて…。
あちらこちらに伸びています。
イノシシが掘り返したすぐ横にも、新たにニョキッ。
周りの土をある程度掘って…。
根元にクワをぐさり！
ほかにも、こぶりなタケノコもいくつか掘りました。
鍋に入る程度を持ち帰りました。
このあと、皮を剥いて鍋に入れ、水から茹でます。
ちなみに、灰汁とりには米ぬかを使います。
これからしばらく、食卓には毎日タケノコが襲ってきます…。
このところ愛媛県地方は、いいお天気が続いていました。
数日前には、黄砂などでくすんでいたわが家のアルファード・ハイブリッドGTをシャンプー洗車。
きれいにするとドライブしたくなる性格ですが、結局は近場を少し走らせてすごすごと帰ってきました。
それでも、久しぶりに洗車をして、愛車がかわいく思えたのでした。
そして今日。
不要不急ではなく、必要あって松山市の北条地区へ。
コロナ対策で道の駅の店舗は休業中でしたがトイレをお借りして、海岸をバックに記念撮影。
このあとはコンビニにも寄らないで、自宅に直帰いたしました。
人口の少ない愛媛県ですが、新型コロナ感染関係ではよくない状況が続いています。
楽しい夏を迎えられるように、対策を頑張りたいと思います。
桜の花が散ってしまったあと。
桜の木から山々に目を移すと…、新緑が増えていました。
これからどんどん緑色になっていく山の景色が大好きです。
いい季節になってきました。
と思いながらわが家の軽トラ、ハイゼットトラック･エクストラを走らせていると…。
微妙に数字が整列。
オドメーターの走行距離が、奇数で揃いました。
購入して３年余り。
主に農作業で使い、家の周りを走るだけなのでこの程度です。
もちろん、美味しかった！
というお話です。
先日、夕食に串揚げをすることになりました。
野菜のほか、豚肉やエビ、チーズ、竹輪、はんぺんなどを材料にしました。
串に刺して準備…。
とはいえ、意外に面倒ですし串も足りなくなったので、無理に串にしなくてもというムードで始めました。
テーブルには卓上IHを置いて、各自が好みの材料を揚げるスタイル。
IHの揚げ物モードを使うと油の温度管理ができて、とても便利です。
アスパラなど長めの材料は、串に刺さないで投入。
熱々の串揚げを市販の串揚げソースでぱくぱく、ビールをごっくん、まいう～。
串に刺さない串揚げ。
それもまたありです。
美味しくいただきましたが、つい食べ過ぎて油に酔いました。