昨日、ヤブカンゾウを荒地のわきで、採取し、さっそくぬたでいただきました。まったくくせがなく柔らかく、おいしくいただきました。ワケギやネギほどの甘味は薄いのですが、それなりに食べられます。
小さい頃は、春の山菜といえば、まずワラビ、そして、たまにツクシ。ゼンマイは、もらわないと食べれませんでした。
大きい頃は、これに、タラの芽、コゴミ、フキノトウ（あまり好きくありません。）と増えてきました。
最近のマイブームは、コシアブラです。
そのほか、ギボウシとかノビルとかも食べましたが、おいしいというのは、少し遠いですね。
その中で、このヤブカンゾウの若芽は、まず推薦します。