干すこと1日と半日随分小さく。
小さな菜園から野菜が取れて・取れて処分？に困って考えたのが
干し野菜。
以前から話には聞いていたので、これこれとキュウリを干し野菜
にすることに、一応ネットで確認すると天日乾燥が1日くらいと短い。
村長のイメージで言えば、シイタケの乾燥を連想して3から4日は
するのでは？と思っていたが・・・・
こんな感じに刻んで。
必死で並べて・・・乾燥後と比べてみて・・・その真意はともかく、そっそく昨日やった、大きくなり過ぎたキュ
ウリを6本洗って、中の種をえぐって洗い後はコトコトと数ミリに刻ん
で。
後は梅を干していた大きなザルに円形の幾何学模様をつけながら、
別に模様を意識しなくていいんですが、ひっくり返した時すぐ分かる
ように。
そして1日と半日、キュウリは見事に干されて小さく、明日午後に
は乾燥を止めてフリーザーパックに入れて冷凍だ。
何か月か後に料理してみるつもりだが、さてどうなるか？