我が社の定型

天然物の山菜に関する古河林業フォーマット

第2弾はコゴミ(クサソテツ)です。


ご覧のとおり、芽が出てから2～3日ぐらいの物のみを採取します。

産直施設の店頭で、既に開葉してしまっている物を見かけますが

あれは、↓の様な状態になったものです。


↑の様な状態ですと、パックした際に重さの割に嵩が増し

お得感があるのですが、食べて美味しいのは茎なので

良心的な商品とは言えません。

山菜販売の老舗とも言える七ヶ宿林業所では

良質な物のみを提供する為、開葉した個体は来年のお楽しみとし



↑の様な物のみを商品としています。

太くて柔らかいですよ!