天然物の山菜に関する古河林業フォーマット
第2弾はコゴミ(クサソテツ)です。
ご覧のとおり、芽が出てから2~3日ぐらいの物のみを採取します。
産直施設の店頭で、既に開葉してしまっている物を見かけますが
あれは、↓の様な状態になったものです。
↑の様な状態ですと、パックした際に重さの割に嵩が増し
お得感があるのですが、食べて美味しいのは茎なので
良心的な商品とは言えません。
山菜販売の老舗とも言える七ヶ宿林業所では
良質な物のみを提供する為、開葉した個体は来年のお楽しみとし
↑の様な物のみを商品としています。
太くて柔らかいですよ!
第2弾はコゴミ(クサソテツ)です。
ご覧のとおり、芽が出てから2~3日ぐらいの物のみを採取します。
産直施設の店頭で、既に開葉してしまっている物を見かけますが
あれは、↓の様な状態になったものです。
↑の様な状態ですと、パックした際に重さの割に嵩が増し
お得感があるのですが、食べて美味しいのは茎なので
良心的な商品とは言えません。
山菜販売の老舗とも言える七ヶ宿林業所では
良質な物のみを提供する為、開葉した個体は来年のお楽しみとし
↑の様な物のみを商品としています。
太くて柔らかいですよ!