Cous cous

　＜今日はカレーかな？＞・・くらいの勢いでクスクスを作る時があります。なんとなぁーく作り方も簡単で似てるし、、アリッサをたっぷり付けて、汗を流しながら食べたいなぁ。。と

　マラケッシュの屋台で食べたシンプルなクスクスや、、海の街エッサウィリアで食べた・・こんがり鶏肉と甘味玉葱が乗っかったクスクス。アルジェリア人の同僚が作ってくれた、ちょっと薄味のクスクスや、近所のチュニジアレストランのクスクス。個性は思いっきり違えど・・どれも美味しかったなぁ。。それにしても、、まさかこんなにまで人生でクスクスを食べるなんて思ってもみなかったです。

　私の作るクスクスは、、かなりトマト多めっす。。しかも濃厚なトマト缶を使うので・・味も濃厚・・？

　クスクスもアリッサも常に家にストックされてます
　　　
　オイラは基本的にクスクスは鶏肉派なのですが・・旦那はメルゲーズ派今回スーパーで６本１・９９ユーロを見つけたので即ゲッツ！

　メルゲーズ（merguez）とは、、ピリ辛のソーセージ。フランス料理用語辞典（日仏料理協会）によりますと、牛や羊の挽き肉、とうがらしなどを羊腸に詰めた、北アフリカ発祥のソーセージ！とのことです。
　このピリ辛さがまたシンプルなクスクスとあっていいんですな
　野菜やヒヨコ豆もたっぷり食べれて、、アリッサの辛さに扇風機を回しながら完食ビールをぐいっと飲み干して・・・あぁ。夏だな。。と感じる瞬間です。

そして貴方もクスクスが食べたくなる。。今日もクリック