アミーゴとインド料理と・・

　誕生日の夜は、夫婦でロマンティックにメニューの頂けるイタリアンでディナーを・・。なんて考えておりましたが・・。その日の夕方は、マルセイユ不愉快な仲間やら、ミ・アミーゴのブラジル人カップルらが、マルセイユ食堂に来襲してきたので、、結局皆でいつものインド料理屋へゴーポルトガル語とフランス語、そして日本語も飛び交う変な団体一行様でございました。でも予定狂っても楽しけりゃいいのさ面白かったらなんでもOKマルセイユ食堂のモットーでございやす。この間も我が家ご用達のクリーニング屋のお兄ちゃん・・何故か大量のクリーニングするべき商品を持って、コインランドリーから出てきた時は・・（えー）軽いショックでございましたが・・（まさかコインランドリーで洗ってるとは思ってなかった・・）妙にマルセイユらしく面白かったんで・・・・・


　　　　　　　　　　　　　　　まっ！いいでしょ


　話飛び過ぎましたが・・そんな適当藤丸、昨夜のディナーはいつものタリを頼んで大満足です。

　そしてサプライズ
インドケーキでお願い事を唱えて・・。
　友人がケーキをサプライズで頼んでくれてたので、、旦那とっても感激しておりました。ミュージックも恒例のお誕生日の歌をかけてくれたのはいいのですが、、ロウソクを消してから、、食べてる間も流れてるのがなんだか恥ずかしかったっす。（頼むから消してくれ・・・）
　このケーキ激美味でしたわ・・。生クリームをたっぷりつけて・・

　プレゼントに、fromブラジルからはチョコレートとブラジルTシャツ何故かオイラの分もブラジルＴシャツありました・・オブリガート
なんだか最近ブラジル縁があるみたいで、今日の朝もスーパーで＜茄子高すぎ・・＞なんて言いながら買い物してたら・・アミーゴの彼女のブラジル人と遭遇彼らのおうちで、シナモンとミルクとお砂糖たっぷりのブラジルカフェを頂いて、、２時間ぶっ続けのポルトガル語攻撃でございました・・そのうち理解できるようになるかしら・・？
　　
　そして不愉快な仲間たちからはミュージックのプレゼント
←ただ今試し吹き中。部屋の隅で試し吹きしてる友人姿を見ていて・・藤丸ふと＜ドレッドの座敷ワラシ＞を連想してしまいました。。（意味不明）
ギターとオーストラリアの楽器のコンビで弾き語り。オブリガート
　
　また素敵な思い出が1つ増えましたね。
　周りの友達や家族が皆本当に優しくていい人たちなので、、私達ももっと見習わなくてはいけないな。。何かをいつも与えてくれる。だから私達も何かを人に与えれるような人になっていかなくては・・。与えてもらう→嬉しい→だから次は私達が嬉しいことを誰かに与えれる・・こうやって、いいサークルが生まれることが出来たら・・なんて素晴らしいことだろうー！！個人的に思うに、、お金も運も使うから入ってくるもんだと勝手に確信しております・・（汗）流れはせき止めてはいけなくて、、循環良く！というのが理想ですね。
　そして毎日、楽しいことを探求して突き進むのみさぁ、進めー
　
　　　　　　　　　　　　　＜面白き　ことなき世を　面白く＞

アミーゴ！アモーレ！そしてクリック

冷めたクリスマスマルシェ

　マルセイユの街にも、クリスマスマルシェが出始め活気づいてる今日この頃。＜寒いし、ヴァン・ショーでも飲みに行くか！＞と、先日夕方旦那と出陣してみましたとさ。
　でもなぁ・・・なんていうのか、、マルセイユのクリスマスマルシェって、、なんだかクリスマスっぽさに欠けるというかぁ・・。ドイツのSonaさんやしぃちゃんところの素敵なクリスマスマルシェとかとも大いに違う印象があり、、

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　今ひとつノエルのやる気を感じさせられない

　
　結論を言えば、、飲み食い出来る屋台が少ない・・そしてアーティスト達の作品ばかりが売られてるので、、クリスマス関係商品が少ないのも寂しいなぁ・・。これなら、、地元大阪スカイビルの下で、毎年行われてたクリスマスマルシェの方が数倍楽しい・・

　そして楽しみのヴァン・ショーっと勢いよく歩いて行ったら・・・


　　　　　　　　　　　　　　　まさかの停電（マルシェだけ）

　
　とっても寂しいクリスマスマルシェが広がります・・。

　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　ヴァン・ショー冷えちゃってますけど・・いりますか


　　　　　　　　　　　　　　　　　いいえ結構です

　もう行かないかな・・。

　数日前のカレーの残りで・・・
　カレードリア　　　　　　　　　　　　　　カレーうどん

　いいぞ！年末！この調子で乗り切るんだ

　さて本日は、、これまた旦那のお誕生日義父の誕生日に続き、旦那そしてもうすぐ弟・・。とこの１週間に短縮されたこの誕生日スケジュールお誕生日心からおめでとう素晴らしい一年になりますように。美味しいものでも食べに行きましょう

北部のクリスマスマルシェに行ってみたい！今日もクリック

SALON DES VIGNERONS

　料理人の友人とその同僚たちと大人数で出掛けてきました！SALON DES VIGNERONS ET DES PRODUCTEURS FERMIERS日曜日ということで、、ものすんごい人・・。うちの旦那は、こういった人込みがあまり好きで無いので＜行かない＞の一点張り。でも、まぁ、料理人やパティシエなどの食に興味のある人たちと一緒に行く方が断然勉強になるので良いでしょう。しかし皆、飲むは食べるは・・買いまくるわ・・・散財。この勢いは・・。

　知り合いの業者さんにご挨拶をしたり、ドメーヌの人たちと話したり、、結局４時間以上試飲試食してました・・その中でもle Domaine de Saint Géryのファグラは絶品だったなぁ・・。そして、ここが経営するホテルにいつか泊まりに行きたい・・

　お昼ごはんは、ジャガイモとソーセージにラクレットのソースをたっぷりかけたもの（７ユーロ）を頂きました


これこれなかなかのボリューム・・テーブル席に買って来た食事とワインを開けて・・昼から宴会っす。結局、友達の友達、その彼女・・とかいう感じで全員で13人行動となってました名前覚えられねぇっす。

今年もまた買ってしまった・・
ローヌのDomaine de GRANGENEUVEの2006 Vieilles Vignes と2006 Terre D'epicesのマグナムを各一本。ここのオーナーの陽気さが好きです。ちなみに私の好きなレストランchez Etienneもここの赤一本で通してますなぁ。イメージぴったり。そして、ラングドックはClos des Nines 2005　L'Oréeのマグナム。
そしてHéraultの2006 Domaine de Brescouに、minervoisのChateau Cabezacなど・・。かなりの重さを抱えて帰宅・・。
　
　で、その夜も試飲なり。
2004 Chateau Cabezac le petit arthur （minervois）
　またまたラングドックですが・・この試飲会にて初めて見かけたminervoisの作り手です。ムールヴェードル、シラー、グルナッシュ、カリニャンの構成でアルコール度数は14％。とっても面白いことに、、＜オリーブ・ノアの香りを連想するわよ！＞と言われ・・・・・確かに黒オリーブ、そしてプロヴァンスハーブの香りがなんとも印象的で、引き続き干しスモモ・・・・秋、家族で出掛けたキノコ狩りの山の近くににたくましくそびえるオリーブの木々を思い出しました。そして散策途中に、ハーブのタイムを採取する義母の姿も。実家にも植えられてるオリーブの木。この木ように長寿でたくましく育って欲しい・・そんな思いを込めて・・弟のオリビエという名前はとってもプロヴァンスらしさを感じます。ちなみに彼はオリーブ嫌いですが・・。
　これにあわせて、叔母さんのスペシャリテ！ウサギとキノコ、オリーブの煮込み料理がやたら食べたくなりました。もしくは牛頬肉の煮込みなんてのも素敵です。
　
　なんとも勉強になった一日でした。まだまだ人生食べて飲み続けて・・発見していかねばー
美味しい冬の始まりです！今日もクリック

天国へ届けピザ

　昨日は、今年の夏に他界した義父が迎えるはずであった、６０歳のお誕生日でした。ゆえに先週はやたら思い出が溢れだし・・誕生日の日は、義母と叔母さん（義父の妹）と旦那の４人でレストランでご飯を食べることに
　で、選んだレストランはいつものごとく・・・chez Etienne
　ピザと言えば・・・義父が自慢の釜でメチャクチャ美味しいピザを焼いてくれたなぁ。ちょうど倒れる二日前も、実家で盛大なピザパーティーをして思いっきり楽しかったのを思い出します。旦那の中では、世界で一番美味しいのは義父のピザそしてマルセイユで一番美味しいのは、ここのピザみたいです。義母は初めてのchez Etienneでしたが、、大層ご満悦の様子でした。


　ピザから始めるのがここん家のスタイルフロマージュとアンショワの半分半分と好みで一枚を焼いてくれます！モッツァレラがとろけます・・。


　そして各自で好みのメインを続いて注文。ガッツリ食べさせて頂きましたわ旦那はミートボール付きのニョッキ！バジルがアクセント！

　そして叔母様はガッツリボリューム満点のステーキ！に義母は羊のブロシェット付け合せには、、ポテトとトマトソースのペンネまで付いてましたすげぇ量・・・・

　オイラはいつものごとく、スッピョンのフリット。ガーリックが利いた大好物！

　いつものごとく、、レストランは溢れんばかりの人で満席御礼それでも人は絶えることなく訪れ訪れ・・＜満席＞と断られて渋々帰る人が・・。あぁ、早めに出掛けてよかったぁ・・・しかも、食前酒にワインも頼んで、ピザ４人前、各自ボリューム満点のメインを頼んで一人２５ユーロというのは・・嬉しすぎる！
　ワインを飲みながら、美味しいピザをつまみ、楽しいおしゃべり・・。家族でなんとも素晴らしいひと時を過ごせることが出来ました。。そして皆、、義父のことを考え、思い出してた夜。。天国にこの美味しそうなピザと思いは届いたかな？

　　　　　　　　　　天国で迎える60歳のお誕生日おめでとう！


皆でワイワイ過ごす食事は最高！今日もクリック

endive au jambon

　麻婆豆腐を食べた次の日は→ぺペロンチーノのイタリアン→そしてフランス家庭料理というサークルで周る・・マルセイユ食堂の献立。ちなみに港町に住んでるくせに、旦那が魚嫌いなので、、居ないときにしか食べれません
　先日は、スーパーでアンディーブを見て・・思わず＜今日はendive au jambon食いたいかも・・・＞で即決定超簡単で、確実に美味しく失敗しないので嬉しいレシピなり。そしてフランス人に＜フランス料理何か作れる？＞と聞かれたときに、張り切って答えて・・引かれるアイテムでもございます。（確かに簡単だよね・・）

　簡単に説明しましたら、、アンディーブにジャンボンを巻きつけて、ベシャメルソース（ホワイトソース）にたっぷりのフロマージュを加えて焼き上げたものこれならアンディーブ嫌いの旦那も喜んで食べる一品です！熱々が超旨い・・。ソースもバケットですくって全部綺麗に食べちゃいましたよん。これからの季節は・・Gratin dauphinoisを初め、こういうグラタン系ばかりに食卓なっちゃいそうですね。。太りそう。そして日本人なので鍋もしたい

　そして昨年のクリスマスプレゼントにもらった食べ物ギフトが最近大活躍有名店Comtesse du Barryのla Terrine de Canard au Foie de canardなどが詰め合わさったものを昨年頂いていたのに、、すっかり忘れてて最近食べてみたら・・・＜あら美味しい＞これまたバゲットがすすむ一品でございます。ていうか、、、もうすぐクリスマスですね・・

　クリスマスと言えば、、クリスマスプレゼント。昔は義母父からは、、カバンやら服、そして香水といった・・・いわば全く私の趣味に反するものを頂いておりました。でもやっぱり何年か経って・・彼らも気づくものがあったのでしょうね・・。


　　　　　　　　　　藤丸は食い物か酒か金しか喜ばないな・・


　と。ゆえに昨年は、この食べ物盛り合わせすいません・・こんな嫁でまぁ、対するこちらも無い知恵を絞って、、去年は誰々にはこれやったから・・と、、今からクリスマス戦線開始でございますわ！！義母には去年はペンダントでしたが、、今年はどこかのエステやマッサージの券をプレゼントしようかと考えてますが、どうでしょう？？


年末って懐が寂しくなるのは気のせいでしょうか？今日もクリック

Gratin dauphinois

　基本的にフランス家庭料理というものはあまり作れない私。作れるもののレパートリーも、キッシュにアンディーブ　オウ　ジャンボン、ラタトゥユくらいかも・・あっ！ブランケット・ドゥ・ヴォーは作れるぞ！でも悲しいかなそれくらい。
　でも住んでいる限りは学びたいし、、義母の味をいつか子供にも伝えて行きたいと思ってるので、最近は少しレシピを聞いて家でまねっこしたりしている。。

　Gratin dauphinois

　作り方は結構簡単！
　じゃがいも・・二人分で大きめ二個ほどを、皮をむいて薄めの輪切りにし、バターを塗った耐熱皿に重ねるように並べます。我が家はそのジャガイモの間にニンニクを少し挟みこみます。塩、胡椒を振り、そしてこの材料が漬かる位の牛乳を入れ（これは各家庭によりクリームだったりしますが、義母は牛乳）たっぷりのエメンタールチーズをふりかけ、250度位のオーブンで４０分くらい焼き上げたら出来上がり！
　旦那大好物のこの一品は、これから訪れる冬のあったかメニューで活躍しそうですね

　思うに・・最近の若いフランス家庭では、、テレビや周りを見てても、、あまり代々伝わるフランス家庭料理を作る家族は減ってきてる傾向ではないでしょうか？？スーパーでも出来あがってるクスクスやらネムなんかも買えちゃう今日この頃ですし。。
　新しい国の料理が若者世代に受け入れられ、、今ではお魚を買って家で＜SUSHI＞を作る人も増えてると今日のニュースでやってましたね。こうやって、、違う文化の料理が受け入れられていくというのは、、とっても嬉しい反面。。フランスの伝統的な家庭料理を守っていって欲しい・・・そんな思いっす。

　私も頑張ってマミーや義母に習っていきますぞでもやっぱり二日連続フランス料理はオイラにゃぁ・・無理っすが。

　あっ・・・昨夜の日曜夜。。やっとこさ熱湯が出てきました感無量。
　結局土曜日の夕方になっても熱湯が出てこなかったので、、修理の叔父様に電話をして、、修理の電話指導をしてもらい（来てくれなかった）、、旦那自力で治しました！こうやって一つずつ学んでいくのね・・・。

大人の階段登るぅ・・今日もクリッククリック

OSAKA MONAURAIL

　メチャメチャかっこいい！バンド＜OSAKA MONAURAIL＞のヨーロッパツアー。マルセイユにやってくるということで、昨晩皆でライブに出掛けてきましたよん

　はっきり言って・・・直前まで詳しく知らなかったのですが・・でも道で友人とばったり出会って教えてもらった時に、妙に行きたくなって、、いざ行ってみると・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　クールです

　FUNKでめちゃ熱いサウンド・・・。いやぁ、踊りまくって最高に楽しいライブでございました。しかも入場料は１０ユーロと破格・・。で、あんな素晴らしい音楽と雰囲気が楽しめていいものかしら・・！！
　明日はモンペリエとまだまだヨーロッパツアーは続きます。頑張ってください。そしてまた来年マルセイユに来てくださいねー！

　アルバムも購入

　いやぁ・・・。ライブ後にサインまで応じてくださって、、気さくにお話もしてくださって・・ありがとうございます。今後のご活躍を期待します！

　さて＜我湯欲＞の結末はどうなったのか・・昨日修理の人に電話をして、＜今日絶対来てください！＞と懇願しても・・

　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　今日は忙しいから無理

　
　と、、予想通りのフランス模範解答あぁ・・と嘆いていたところ、＜明日の朝７時ならいいよ！＞とのこと・・・

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　土曜日の朝７時ですか・・・・

　昨夜のライブが終わって夜中１時半・・＜修理の人が来るよ！＞と旦那と言いながら急いで帰った夜でございます。それにしても、、朝の７時から来てくれるなんて、なかなかフランスではあり得ないサービスです！
　そして今日の朝来てくれた修理の叔父様は、本当にいい人で修理をした後にカフェを飲みながら・・いかに仕事の大変さを朝から熱く語って帰っていきましたとさ。で・・・４時間後お湯出るかな？と使ってみたら・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　出ない


　あぁ・・・、やっぱりこれも、ある意味予想通りのフランス模範結果。なんでこうなの。。。旦那曰く＜微妙に少しあったかいよ＞と言ってますが・・どう考えても治ってないだろう！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我湯欲
　

我湯欲・・。頑張れ。今日もクリック

我湯欲

　フランスの給湯システムはどうにもこうにも好きにはなれませぬ。タンクもさほど大きく無いので二人連打でなんて熱いお湯は楽しめないし・・ていうか、大嫌いだ！この野郎・・。と軽く嘆いてみたところで・・・はい、昨日給湯機が故障したとみられました・・

　ゆえにここ二日・・台所にてお湯をたんまり沸かして洗面台で頑張るマルセイユ食堂。バックミュージックには、やっぱり悲しいときにここぞと流れる南こうせつ＜神田川＞そしていつの日かあの歌の出だしのように・・・

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　貴方はもう忘れたかしら・・

　と旦那に歌える日がくるのでしょうね。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　洗面台で体を洗い・・
　　　　　　　　　　　洗い髪が芯まで冷えて・・
　　　　　　　　　　　給湯機故障みたいです、と電話を入れても
　　　　　　　　　　　じゃぁ、明日電話します！と言われ・・（何故？）

　といつの日か歌える日がくるでしょう。。でも唯一つ違うのは・・・・神田川っぽく洗面所で頭を洗う旦那に・・＜悲しいかい？＞って聞いたのよ・・・。そしたら・・。


　　　　　　　　　　　　　　　　いや、別に

　
　　　　　　　　　ですって・・・・。わしは大いに悲しいぞ。こら。
　　　　　　　　　　　
　ここのアパートに住んでからってものの・・勝手に水道水止められて＜明日まで使うな！＞と張り逃げされたり、、あぁ、思い起こせば腹が立つ思い出がいっぱい。久しぶりに滅びの呪文を・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルス

前回は我欲水。今回は我欲湯。今日もクリック　　　　　　　　

ワインバーに集まれ！

　全くもって予定してなかったのですが、久しぶりに行きつけのワインバーで皆で集まりました。初めは友人と二人で＜軽く一杯ね＞のつもりが・・・後に旦那を呼び出して３人でボトルを開け始め・・そしてまた友人も呼び出して結局５人・・アペリティフのはずが、最後はご飯まで食べて帰ってるし
　
　初めはこのシャキトリの盛り合わせに

　フロマージュで帰るつもりでした・・あは。

　ここのワインバーのいい所は、カウンターのショーケースで好きなフロマージュを選ばしてくれるところです！！一個大体６ユーロ～と、蜂蜜も付けてくれましたフルーツのコンフィーが無かったのが惜しまれますが・・。

　そしてメインは・・Carré de Porc栗をたくさん使ったソースが絶品！ガッツリ食べさせて頂きましたわ！

　休日前ということもありお店は満席カウンターから人がはみ出るくらいに溢れて、、皆それぞれグラスを片手におしゃべり、そして笑顔！いいですね。こういう素敵なお店に居ると幸せしか感じません。今も昔もやっぱり愛すべきワインバーでございます。
　思い起こせば・・ここで結婚式のワインを大量買いしたり、、しょっちゅう皆で飲みに来たり、、友人がここのシェフとコラボをしたりと、、色んな思い出がたっぷりございますな、、年月を感じますわ。これからもいいお付き合いをしていきたいものです。

2007　Château Clément Termes （GAILLAC）
　久しぶりに南西地方、トゥールーズの右に位置するガイヤックのワインを頂きました。
　南西地方独特の品種、Braucol と Duras 主体にシラーとメルローの構成。（ちなみにBraucolとはこちら南仏の言葉で雄牛という意味らしいです。）グラスに注いだ瞬間から・・＜カカオ！＞そしてブラックベリー、フランボワーズ、エピス、胡椒、力強い香りの奥に少し動物臭も感じました。お値段もお店で頂いて・・なんと１２ユーロという破格なのに、、まるでカオールの黒ワイン？と思わされるような色調、深い味わいの中にしっかりと主張するタンニンの存在は圧巻です。また素晴らしいワインと出逢うことが出来ました。

　さぁ！今週も楽しくいきましょー

大好きな人たちの食事は幸せ！今日もクリッククリック

Vincent Cassel

　待ちに待った・・・大好きな俳優Vincent Cassel主演の映画＜L'INSTINCT DE MORT＞観てきました！！伝説的有名なフランスの犯罪者、ジャック・メスリーヌの生涯を描いた、第一部作！第二部は１１月１９日から公開となりますね。こちらも楽しみ
　L'INSTINCT DE MORT

　Vincent Casselの演技力さすがです・・。映像も結構荒々しいシーンが多く・・２時間という時間はあっという間でございますぞ！！勿論第二部も観に行きますぞ
　
　帰り道は、２１時半を過ぎてたのでもうラストオーダー過ぎるかな？と思いながらもベトナム料理屋さんへ駆け込みました。ここでお得なメニュー１４ユーロを発見！
　前菜にラビオリフリット、メインにポークキャメリゼ、デザートにヌガー、そして小さなカラフェワインが付いて・・なんと14ユーロビールも２.５ユーロとかの破格で、、二人で３３ユーロほどのディナーはなんともお得！
　映画が二人で１７ユーロ、ディナーが３３ユーロの合計５０ユーロで収まるフライデーナイト素晴らしいです。

素敵・・Vincent Cassel今日もクリック