伊予柑ピール

（八朔ピールより前の出来事です）

伊予柑ママレードを作った際、果肉の割合を増やそうと、皮の一部をピールにすることにしました。

作り方は八朔ピールの時とほぼ同じです。
伊予柑の場合は皮が柔らかいので、圧力鍋は使いませんでした。
伊予柑に加えて、デコポン（中身はママレードにせず食べてしまいました。miyakoさんありがとう！）の皮も混ぜてしまいました。
 

	2008/2/1干し始め。 この時は、菱形にするというアイデアを思いつく前でした。 菱形の方が安定感もいいしスペース効率もよいです。
	2/3。かなり乾いてきました。
	2/7。この時まで網の上にいたのですが、他のものに場所をあけわたす必要が。
	ばんじゅうにオーブンシートを敷いてこちらに移動。 でもこの段階でかなりよく乾いていたので、ビニールにしまえばよかったのでした。 乾きすぎると固めのピールになってしまいます。 刻んで紅茶に入れてもとてもよい香りで美味しいです（ダンナサマのアイデア）。