ニンニク2019：収穫（完全抽苔早生）

完全抽苔早生、今年はなんだか小さ目でした。
地上部は、しゅっと大きく育っていたのだけれど・・・。。

 

5/12、マルチをはがし、しっかり埋まっている土をガジガジと掘って（今回は捨てようと思っていたカニ用フォークを使用）、玉の上部を見えるようにしておきます。 ここの様子をチェックしながら収穫のタイミングを見極めます。

皮の１～２枚目あたりが破れてきたら、収穫してしまいます。 （遅れて割れてしまうものもいくつか） 成熟して根っこが役目を終え気味なのでしょうか、力を入れて引っ張ると抜けるものが多いです。 抜けにくいものもあって、そういうものは小型の細い山菜掘りスコップで掘り出します。

根っこ部分。引っ張って抜けたのかな？　なんか根が少なくて禿げ気味ですよね。 だから玉が大きくならなかったのかしら・・・。

中心の軸をカット。 あまり大きくなくても、こうやって皮が破れています。 この品種は、ぐるりと放射状に鱗片が配置されて、鱗片数少な目なので、玉サイズに比べて鱗片は大き目なのですが、それでも、あんまり小さいと寂しいなあ。

割れたやつは、早速お友達におすそわけ。 こうやって皮を剥くと、なんか綺麗☆　お花マークみたいでかわいい☆ （私だけかしら）

取り除いた軸と一緒に記念撮影。 それにしても軸が無用に立派です。（この段階の軸は、もう固くて食べられません） 試に1個、重さを計ってみたところ、軸以外の部分（玉＋葉っぱ。根っこは切除済みなので含まず。）が72g、軸は24gでした。 生体重量の約25%が軸・・・。 （軸の先端部分は切除済みなので、本当はもっと多かったことになります） もっと早い段階で、花茎を見つけ次第、なるべく早く切除してしまうことで、玉がより太ったりするのだろうか。 この品種は、収穫前に土を掘らないといけないのが大変で、来年は植えるのどうしようかなーと思っていましたが、もう１年、花茎切除時期の実験をしてみようかな。