ドライミニトマト

ダンナサマのいない連休（出張ではないけど毎日仕事）。
ごはんのネタが用意してあると（豚汁が大量に仕込んであった）、好きなものをつくって遊べるのでいいですね。
ごめんねダンナサマ、私ばっかり楽しくて（うふふ）。

2005/9/24、買ったミニトマトが固くて、調理用トマトのような味がしたので、ドライトマトにしたらおいしくなるかも、と思って作ってみました。

ガスオーブンでは湿気が飛ばなさそうなので（ガスは燃えると二酸化炭素と水になるんじゃなかったっけ？）、普段は電子レンジとしてしか使われていないオーブンレンジを使いました。
扉をあけたままスイッチを入れるため、ちょっと工夫しました（この方法でメレンゲもうまく焼けそう）。
タイマーが使えるし、時々ようすを見ればよいので楽ちん。できあがりはまさにドライトマトです。

本当は天日の方がいいのかもしれませんけどね。湿度の高い夏では、乾燥する前に傷んでしまいそうです。オーブンと天日と併用するといいかも。

今回のトマトは、干したら思ったより酸っぱくなりました。でもなかなかおいしい。
パスタにあわせてみたいものです。
ほかのトマトだったらまた違う味なのかしら。夏に思いつけばよかったなあ。
ドライパプリカもやってみたい。

	●生ミニトマト 半分に切って、網に並べて、塩をちょっとふります。 電気オーブン（オーブンレンジ）の最低の温度で、しかも扉をあけたまま２時間くらい焼きます。 最初中段に置いて焼いていたのですが、一向に変化しないので上段においてみました。
	●そうすると こんな感じでちっちゃくなります。 上段に置いたので、ちょっと焦げたところもあります。 時々前後を置き換えるか、ある程度乾燥したところで中段に移せばよかったのかも。
	●ぺったんこ 見事に乾燥するものですね。 オリーブオイルをたらして食べたらおいしかったですよ。 この乾燥力、たとえば干し柿とかに使えないだろうか？ 徐々に乾燥するから渋が抜けるのかな。