10日ほど前から、ニンニク収穫がはじまっています。
まずはソフトネックタイプの首がグラグラしてきたので、グラグラ度合いが大きいものから掘り上げています。
畑友のYさんから頂いたタネの、ソフトネックYが、一番早く収穫を迎えました。
引き続いて、数年前にアーティチョーク畑で頂いたタネ（ソフトネックA）も収穫はじまり。
これに関しては、ひとつ実験してみたのです。
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タネ蒔きの際、バラしてみたら、この箱の一番手前のように、薄茶色の鱗片のものがあったのです。 |
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んん？よくよく見ると？？ |
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うっすらとですが、左の方（鱗片薄茶）が薄紫色がかっていて、右の方（鱗片象牙色）は紫色はなくて、白～薄緑色。 |
右の、全体が白で、首のところが緑色がかっているものは、ソフトネックYとよく似ています。
でも収穫時期としては、ソフトネックYよりほんの少し遅い気がします。
次のシーズンは、（１）収穫時期も同じだしソフトネックAをもう一度混ぜて植えてしまうか、（２）またこうやって分けるか、（３）もしくはソフトネックAの白玉とソフトネックYを混ぜてしまうか・・？
（（３）はやめた方がいいかな）
毎日ちょっとずつ掘って、持ち帰って、夜のうちに、茎を切り開いて軸切り作業。ベランダにぶら下げて乾燥させています。
収穫が一段落したら、三つ編みにします。
畑友は、軸をカットしてコンテナで保存する方式なので、もっと簡易な方法だそうです。
ご紹介しますね。
・ニンニクを掘り上げ、畑の土の上に置いておく（マルチの上は不可。熱で煮えて傷んでしまう）
・かなり長めに畑で乾かす。途中雨が降ってもまた晴れるので気にしない。
・軍手でこするだけで表面の皮が剥けるくらいよく乾いたら、回収作業。
・畑にて、剪定ばさみ的なものを持って、軸を短くカット、そして根っこを丸刈りみたいな感じで短くカット。
・これらをまとめて畑から持ち帰り、通気性のあるコンテナで保管
という方法です。
茎葉をつけたまま、畑の直射日光下でよく乾燥させ、残渣（切り落とした茎葉、根っこ）は畑で処理して、持ち帰る分量は最小限に、家ではゴミを出さない、という、とっても合理的な方法です。（この方法に至るまではいろいろ試行錯誤されたようです）
