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初鹿 史典の熟成を楽しむ!

年輪を重ねるように人も会社も着実に成長している、醸造の歩み。

【第2724回】攻めぎあい

2022年03月03日 | 日記

前回適正規模の話をさせて

頂きました、衣・食・住

すべての業態でその会社に

マッチした規模感が必ずある

かと思いますが、

 

規模感と共に選択を迫られるのが

以下の2点だと思います。

 

■素材に徹底的にこだわる方向か

■売価を限りなく抑えるローコストか

 

特に、素材に走る会社となると

プロモーションへの考え方がとても

難しくなります。ご想像の通り

素材に拘ると原価が上がります。

その上で露出が増えると広告費

の割合が増え、その分の費用は

顧客へ転嫁され価格競争力の限界

がすぐに来ます。

 

しかし、顧客に知ってもらわないと、

その素材の良さなどの理解が深まらず

会社選定されずに終わる事も

あるわけです。

 

この攻めぎ合いがとても難しい訳です。

 

続きは次回。


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