おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
昨晩はお世話になっているコンサラートのMTGのあと飲み会へ。
火鍋ですが、お肉の盛りつけが綺麗ですね。
ハウスのゼリエースの形状を思い出しますが、こういった盛りつけに気を遣う事って大事だと思います。
私も昔の商売柄、包丁を使うのは得意な方ですが、スーパーでカットフルーツを作るのに、単に切って出すだけでは芸がないですから、タイの宮廷料理にでてくるようなカービングを簡易に演出してカットフルーツ商品を作ったりしていました。
このお店は、結構味も良かったですし、何より生ビールの味が良かったので、久しぶりに良いお店だと思いました。
飲食店は生ビールの味で店の質がわかりますから、気をつけていただきたいですね。
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藤田雅三
