中小企業診断士 藤田雅三 ブログ

~コンサルティングblog~ざっくばらんにいろいろ書きます。

BCPはつくっただけでは・・・

2011年05月31日 07時04分42秒 | 戦略・ブランド・コスト・業務改善

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

先日の日経MJに次のような記事がありました。

「現場に権限、研修も徹底」
・震災直後に顧客をうまく避難誘導できたり帰宅難民を無料で受け入れたりしたホテルはファンづくりに成功したであろう。
・重要なキーワードは研修と権限委譲だ。東京ディズニーリゾートでは日頃からアルバイトも含め従業員が非常時への研修を積んでいたことが今回の見事な現場対応につながった。
(引用:2011/05/23 日経MJより)

とのことです。
どんなきちんとした会社でも、すべてがマニュアルや手順書でカバーされているわけではないと思います。
肝心なのはやはり社員教育なのでしょうね。指示待ち人間ではなく、どれだけ自分で考えて行動できる人間を育てるか。

最近はBCPに取り組む企業が増えてきているようですが、計画策定しただけではいざと言うときに動けません。
そもそも災害時にはマニュアルを読んでいる余裕はなし。また、書いてない想定外のこともたくさん起こるでしょう。

常日頃から実地訓練、シミュレーションに加え、自ら考えて動ける人材を育成していくことが重要ですね。 

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引っ越しました

2011年05月30日 21時30分02秒 | 日記

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

事務所を関内に移転したのに伴い、自宅も引っ越しをすることに。

事務所はこちら。

自宅は川崎駅の近くに移りました。
昨日と今日で荷物をごった返し、てんてこ舞いになりながら、やっと荷物の整理を済ませました。

相当たまっていた本や資料を整理しました。写真の反対側にも本がぎっしりですが、もうたぶん読まないだろうと思われる残念な本は段ボールに3箱程度詰め込んで部屋の隅へ。

部屋の使い勝手にまだ慣れませんが、まぁボチボチとやっていきます。 

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飲まないなら

2011年05月29日 07時04分50秒 | 戦略・ブランド・コスト・業務改善

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

先日の日経MJに次のような記事がありました。

「居酒屋で”夜定食”」
・夜に食べる定食、いわゆる「夜定食」を出す居酒屋が都内で急増している。
・お酒を注文しなくても気軽に居酒屋の雰囲気と料理を楽しむことができる~~これが酒を飲まない若者にうけた。
(引用:2011/05/23 日経MJより)

とのことです。
ある店で始めたきっかけは、震災直後にスーパーの食材がなくなり、普段は居酒屋を利用しない人達が来店するようになったことだとか。

最近はお昼にやる女子会やら、酒をあまり飲まない若者が増えたこともあり、なかなかお酒で稼ぐのが難しくなっているのかも知れません。

居酒屋ならではの一品メニューを定食のワンポイントにしている店もあるとのことです。
こうした夜定食のメニューがあれば酒を飲まない人だけでなく、一人でお酒と食事をしたい人でも気軽に入れるようになりますね。

そういえば最近では一人客専用の居酒屋も登場していました。

これから益々増えてくるといいなと思います。 

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原点を徹底

2011年05月28日 07時02分42秒 | 戦略・ブランド・コスト・業務改善

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

先日の日経MJに次のような記事がありました。


「古巣に戻って外食を”業革”」
・「デニーズ」の苦戦で営業赤字が続くセブン&アイ・フードシステムズの社長に大久保恒夫氏が就任した。

→御社は赤字が続いています。業績をどう回復させますか?
・「挨拶です。それから店の清潔さを保ち、料理を美味しくする。中でも一番効くのが挨拶。客と会話をし、、名前や日々の生活がわかるくらいになれるといい。成城石井もそれで利益を何倍にも伸ばしました」
(引用:2011/05/23 日経MJより)

のことです。
大久保恒夫氏といえば、ファーストリテイリングや良品計画のコンサルタントとして改革し、成城石井やドラッグイレブンの業績を社長として回復させた凄腕の方。

やはり奇抜な手法や、特効薬ではないのですね。

繁盛店の原点もチェーン店化すると弱くなるものですが、あきらめないで原点を、原理原則を凡事徹底することが決め手なのでしょう。

パート、アルバイトの多い現場でも、「あなたの仕事は料理を運ぶことではなく、お客様に喜んでもらうこと」だと伝えることが大事とのこと。

まさにそのとおりで、「お客様に喜んでもらうこと」がきちんと理解されていれば、指示されなくとも自分で考えて行動できるようになるでしょう。

原点を徹底させるには伝え方も大切ですね。 

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諸制度の整備

2011年05月27日 07時04分16秒 | 人事・組織

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

先日の日経産業新聞に次のような記事がありました。

「表彰、地道な貢献にも」
・GyaOはユニークな社内表彰制度で社員にやりがいを感じてもらう取組を進めている。
・3ヶ月に1度、優秀な社員を表彰している。著しい業績を上げた社員に与える「スーパースター賞」
(引用:2011/05/20 日経産業新聞より)

とのことです。
やる気をだしてもらう諸制度に取り組む企業が増えてきているようです。

上記ギャオの場合は、成果や実績に表れなくとも、業務プロセスの改善で貢献すれば「プロセス賞」、困難な目標にチャレンジした「フルスイング賞」、他部署の仕事を助ければ「感謝賞」など、通常は見過ごされ、評価されないことの多い貢献にも焦点を当てるようにしているところが特徴のようです。

お金で報いるばかりが、全てではありません。何らかの形で、努力が報いられるのであれば、自発的に頑張り、会社に貢献しようとする社員は増えてくるでしょう。

社内の諸制度として、こうした小さな取組を考えてみませんか。 

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