中小企業診断士 藤田雅三 ブログ

~コンサルティングblog~ざっくばらんにいろいろ書きます。

ノウハウ共有してますか

2012年08月31日 07時12分55秒 | 戦略・ブランド・コスト・業務改善

 

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

先日の日経MJに次のような記事がありました。

「特殊立地店 ノウハウ共有」
・スターバックスコーヒージャパンは、病院内店やドライブスルー店など立地が特殊な店の運営手法を全社的に共有する仕組みを導入した。
・こうした立地の店長だけを集めた研修を実施し、販売や接客に関する成功例や失敗例を集約して体系化する。
(引用:2012/08/15 日経MJより)

とのことです。

特殊立地店長サミットという名称で店長会議を開くのだそうです。

病院内店では患者に対しての接客、病室に出向いての珈琲テイスティング。
サンドイッチなどフード類の販売比率が30%と一般店(17%~18%)の2倍近いのに販売用什器が小さいなどの改善点もわかってきたとのこと。

こうした成功事例や、失敗事例の共有は大切ですね。
同じ企業の店舗なんだから同じかと思いきや、店舗間の運営方法やレベルの差って意外にあるものです。

多店舗化している飲食業や小売業はぜひ店長会議で成功事例や失敗事例の情報交換をしてください。
もちろん他店の成功事例は即導入して、トライアルアンドエラーの繰り返しです。 

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6次産業化

2012年08月30日 07時11分03秒 | 日記

 

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

昨日は、神奈川県内で食品製造販売マーケティングのご支援に。

先日関東農政局から6次産業化プランナーに選定されて、初めての6次産業化支援でした。総合化の申請ではなくて、昨年認定された企業様のマーケティングのフォローアップ支援です。

近所には、ヤギやら馬?やら。。。



夜は暑気払いを兼ねて、人脈を紹介していただく席へ。 

いろいろな方にお気遣い人脈のご紹介いただき本当にありがたいことです。

 

今後の仕事の広がりに期待し、頑張っていきます。


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28日(火)

2012年08月29日 07時07分18秒 | 日記

 

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

昨日は一日中、再生相談業務。

いつも早めに行って、駅のカフェに入りますが、最近はずっとお客さんが多いです。
暑くて皆、会社に行く前に涼みに入るのかもしれませんね。

まだまだ暑さが厳しいですが、乗り切っていきましょう。 

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27日(月)

2012年08月28日 07時12分12秒 | 日記

 

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

昨日は都内で営業戦略の支援先へ訪問。

日常の忙しい業務の間をぬって、きちんと課題、宿題をやってきていただいており、ホントに真面目な営業部隊です。
目標の数値は大きく設定していますが、なんとか成果がでることを期待しています。

お昼はラゾーナで、と思ったら、改装にはいるせいか飲食テナントで閉店になっている店が結構あり、入ろうかと思っていた店も閉まって他の店は混んでいるということで、近所の松屋。

入ったことなかったのですが、おろしポン酢牛丼、さっぱりして夏向きで結構いけます。みそ汁が普通についてくるんですね、これはお得。

 

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人事制度見直してます?

2012年08月27日 07時15分39秒 | 人事・組織

 

おはようございます!経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三(フジタ マサカズ)です。

先日の日経MJに次のような記事がありました。

「店・本部で職能資格統一」
・居酒屋チェーンの大庄は年内をメドに全社共通の職能資格制度を導入する。
・店で選考して採り入れ一定の成果があったため本部にも運用する。
・同時に本部の社員も店の実務に通じることを昇格の条件とする。
(引用:2012/08/01 日経MJより)

とのことです。

本部社員が店の実務に通じることを条件、とありますが、店の店長経験者から本部向きな人材を登用していく方式であれば自然とそうなるのではと思いますが。

いずれにしても、従来は勤続年数で決まる賃金体系だったとのことで、今回役割や能力に応じて給与を支払うようにして、入社年次に関係なく個人の能力にあった等級に位置づけるようにしたとのこと。

そのことで社員のやる気が高まる一方で会社全体の人件費は従来とほとんど変わっていないそうです。

今時、勤続年数で賃金が決まるなんて、という感じもするかも知れませんが、実際にはまだまだ年功序列の賃金制度が残っている企業も多いのでしょう。

一度決めたら永遠に変えなくていいものではありません。
制度のないところはまず、あるところも時代に応じて見直す必要があるでしょう。 

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