鯵町へ

2月18日　☔️ 南西12m 波1.5m 中潮　月齢27.3 旧暦1/28

今日は生憎の雨となりました。

暖かく雨の後は風が出て急激に寒くなる。

春一番の季節です。

海や山にもお気をつけて下さい。

先日の事ながらですが用事ついでに久々、松浦市へ。

久しぶりに今福町の海の里へ寄ってみましたが材料高騰なのかまた上がってました。

刺身定食のご飯味噌汁お代わり無料ですが以前は500円、前回は700円だったと思いますが今回は800円になってました。

それでも安いと思います。

お目当ては横の直売店の袋一杯に入った中鯵。

鯵フライを食べたくシケで釣りが出来ず購入しました。

我が家では頭落として三枚下ろし。

皮を剥ぎ、中骨まで綺麗に取ります。

口当たりが良く骨があると家族からクレーム。

軽く薄塩し2時間程度、キッチンペーパーの上で水分を冷蔵庫で抜きます。

なんもない普通の鯵フライですが下処理でバツグンに美味くなります。

面倒なんでたまにしかしませんが美味かったデス。