今日のバリごはん

今日のバリごはん。

コリアンダーシード、にんにく、アカワケギ、唐辛子、そしてほんのちょぴりのターメリックを
石臼でゴリゴリして、



トウモロコシの実だけ刮げ落として石臼に加えて潰して



タマゴと少量の小麦粉、塩、ネギの小口切りを加えてよく混ぜ、ヘラの上で形を整えて



鍋肌に添って滑らせるように油に落とし



じっくりキツネ色になるまで揚げて、プルクデル・ジャグン。

その他には、テンペ２種（カリカリ甘辛＋大きめに切って揚げてサンバルをからめたの）、
じゅうろくささげのスパイシー・ココナツミルクソース、ブタ皮せんべいに



昨日、お義母ちゃんが作ってくれた若いパパイアの煮込みと、これまた昨日の残りのピンダンをカリカリになるまで揚げたのと。



とても美味しくいただきました。
明日は久々にお料理教室です。
ウブドは一日曇り時々雨。
涼しくて気持ちいいです。

クロちゃんのヘラヘラ笑い

いつものように閉店後のひとときを、客席で常連さんと過ごしていたら・・
キッチンの中で

ガチャン！

と、なにやら音がして・・・

帰りがけに確かめてみたら
揚げ油の廃油を入れてあったボウルがひっくり返っていて
クロちゃんの下半身がテカテカに黒光りしてる！！！

うわああああ

「まったく、しょうがないなあ」
と、できるだけ拭ってきたけど
拭ってるあいだ、しきりと「ゴロゴロ」言うんですよ。
油まみれになって本人はさぞ気持ち悪かろうと思うのですが
そんな時に「ゴロゴロ」なんて。

そういえば、ネコの専門家？研究家？の人が
「ネコがゴロゴロと喉を鳴らしている時は、人間に喩えたらニコニコ笑ってるのと同じ」
というのをどこかで読んだのを思い出しました。

油まみれで「ゴロゴロ」とは、
きっと自分の失態をごまかそうとして
苦笑？
照れ笑い？
さっきの「ゴロゴロ」は「ニコニコ」じゃなくて「ヘラヘラ笑い」だよね、クロちゃん。
まったく、もう。



（2015年８月・Made Akiraさん撮影）