+唐揚げ+

それぞれ家庭によって作り方が違いますよね～唐揚げ。

我が家は色々と試行錯誤していましたが、何とかこの方法で
落ち着きそうです。

～作り方～

鶏肉は一口大に切って、ビニール袋に入れます。
醤油・生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし・お酒・水・重曹を
ビニールに入れて、揉みます。

一時放置して、他のビニールに片栗粉と小麦粉を入れて
その中に鶏肉を入れ(調味料の水分は入れないようにする)
空気を入れてよく振ります。そして揉んで粉をまんべんなくつけて
油で揚げます。

これでちょっとほか弁(今はホットモットかな？)に近いから揚げに。

ゆとりがあったら、皮をビッと伸ばしてから油に入れると皮がパリッと
なって美味しいです。



これで、もっと塩っぽくしたいとか、にんにく生姜でなく柚子胡椒だとか
色々と味を変えたりも出来ます。
ポイントは重曹。柔らかくジューシーに出来るのでかなり良い出来に
なりますよ♪

きゅうりと春雨のピリ辛酢の物。


ちょっと醤油を入れすぎたので色が・・・・・

コレは本当に定番ですよね～でも、私、めったに作りません。
何でだろう？もともときゅうり買わないんですよね・・・・

実はあんまり好きじゃないのかな？きゅうり・・・・謎です(笑)


きゅうりとハムは千切りに。春雨は茹でて水でさらしてから水気をよく切り
適当な長さに切る。
お酢・醤油・砂糖・ラー油を軽く混ぜて具材にからめて出来上がり。
簡単なのに、何で作らないんだろう？美味しいしね～

今度からなるべく作ろっと☆