+ 鶏ハム +

まぁ、今更な感じなんですが、一時期話題になった鶏ハム。
最近我が家でも作り始めました。

最初はあんまり興味なくて、スルーしてたんですよね（笑）
でも、たまたまレシピを見かけて、在庫にハムもベーコンも無かったので
作ってみようかな？と思って。


で、作ってみたらなかなか美味しい。
しかもいつもストックしてある鶏胸肉で簡単に出来る！！


が、最初はちょっと失敗したんです。
しょっぱくなってしまって・・・・・


でも、色んなレシピを見て、自分で調整もしてみて
今回は美味しくできました～♪

一つはノーマルで、一つはハーブと黒胡椒入り。
ハーブはタイム・セージ・ローリエです。


そのまま食べてもいいし、料理に使ってもいいし、
結構気に入ってます。


夫のおつまみにも最適☆ハーブの方が好き～と申しておりました。
今度は他のハーブや味にも挑戦してみたいな～♪




さて、GWですが3・4日もお休みがもらえたので、
大分へ帰省したいと思います。

今回は私の実家へお泊り～♪
さっかな☆さっかな☆魚が食べたいぃ～♪


それまでに夫から風邪を移されないように頑張らないと・・・・・
咳が酷くなってきたからね。
午後から病院も行かなきゃ～

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+ 肉味噌 +

世の中は今日からGWですか？そうですか。
ま、相変わらず我が家には縁遠い話ですが、
実は今日明日は夫は連休☆


でも、身動き取れません。
なぜかと言うと夫が風邪だから～


この1週間久々の遅番で、しかもこの寒暖差にやられた
みたいです。


鼻水がとまらないらしく、鼻の周りがガビガビな夫。
男前が台無しさね～
仕方ないので、母直伝のこんにゃく湿布でもしてあげようと思います。
後、鼻うがいして欲しいんだけど、出来るかな？


後はaki姉さんから貰った、キンカンの甘露煮を
飲ませたり食べさせたり。

良い時に良いものが我が家にやってきましたよ～
姉さんカムサハムニダ☆



更に姉さんからもらった肉味噌！！
先日、これで早速ふろふき大根をしましたよ！！

たーっぷり乗せていっただきました～♪



かぁ～うめえぇ～！！！！
たまらんばい（笑）


私が作るごはんって、どうしても洋食とか中華、韓国食が多くなって
和食ってあんまり作らないんですよね。

苦手意識があると言うか、何と言うか・・・・・
（だから太ると言う説あり。しかも有力）
それでも最近は随分と作るようになったんですがね～

でも、こういう素敵アイテム？を貰うと
簡単に和食になるので、かなり嬉しい！！！


たーっぷり大根をいただいて、夫もお酒がすすんだみたいです☆
でも風邪っぴき（笑）
さて、次はこの肉味噌で何作ろうかなぁ～♪







そうそう。最近、嬉しいのはご飯を食べていても、かぼすが
チョッカイ出さなくなった事。

でも、タイミングがあるんですけどね。
暴れているときはさすがに無理ですからね。


ご飯も、匂いはするけど口も手も出しはしません。
ただ、時々鼻が食べ物に付いている時があるので
要注意。

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+ のり弁丼 +

何故か時々、無性にのり弁が食べたくなることってないですか？


私はあります（笑）



買いに行けばいいのでしょうが、久しぶりに自宅でのり弁してみました。

のり弁丼

白身魚のフライ
竹輪の天ぷら
きんぴらごぼう
ブロッコリーのナムル
昆布の佃煮


海苔とご飯の間には、おかかの醤油あえを挟みました。

いや～揚げたての白身魚のフライって美味しい（笑）
夫も大満足なようでしたが、竹輪が半分に切ってないと言われました。

だってメンドくさかったんだもん・・・・・ごめんにょ。

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+ 夫と猫と籠 +

隣室で、夫とかぼすが遊んでいる時に、
「見てみて～」と言うので見てみたらこんな事に・・・・・・

そのまま、籠を持って走り回る32歳・・・・







でも、かぼすは楽しかったのか、籠の中で大興奮。

うっきゃうっきゃと、一人で籠の中で嬉しそうにドッタンバッタン。

動きが早くてブレまくり・・・・・

よほどこの遊びが気に入ったのか、後日夫が洗濯物を取り込もうと
籠を持ち上げたら、かぼすがすかさずドスン！！と入ってきたそうな・・・・





なんだろう？何が楽しいんだろう？
男同士何か通じ合っているのか？




私には理解できない何かがあるようです・・・・・

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+ 皆でコストコ (追記）+

今日は、大分からaki姉さんとcocomoさん親子が来福、
そしてゆんゆんさんも合流して、5人で（夫留守番）コストコに
行ってきました～♪


いや～４家族分ともなると、スゴイ量ですね（笑）


今回意外と皆さん、かなり押さえた買い物だったのですが、
それでもカートはいっぱいいっぱい。
精算の時に、お兄さんがローラーの上に商品を置いてくれるのですが、
かなり苦戦してました。すまんね。


途中、皆あっちゃこっちゃとバラケながらも
買い物を楽しんだようで何よりです。


で、その後cocomoさんのお子さんリクエストにより
触れ合い動物園に行ったのですが、結局中に入らず
ペットショップでウサギやらフェレットを鑑賞しました。

が、隣のドッグランでは色んな種類の犬がわんさか居て、
しかも飼い主さん達がフレンドリ～☆
犬を撫でさせてもらったりしたのですが、
私、ついつい顎の下を掻いちゃうんですよね。

触れ方が猫仕様（笑）

でも、どの子も人懐っこくて可愛かったぁ～♪
犬見ると犬飼たくなりますね。
ま、家に帰ってかぼすを見ると、うちの子が一番可愛いと思うんですけど（笑）



そして家に帰り、我が家で韓国食のランチ☆
前の日に下ごしらえしていたので、今日は楽しました。

メニューは

・コップキンパプ（ケーキ型）
・ナムル５種類（人参・水菜・じゃがいも・きゅうり・豆もやし）にキムチ
・チャプチェ
・ケランマリ
・カムジャタン
・鶏唐揚げ（コチュジャンソース）
・チョングッチャンチゲ


一番人気はやっぱりチャプチェかな？
お子さんに辛いものは食べさせられないので、
色々と悩みましたが、鶏唐が美味しかったようで、一安心。


デザートにゆんゆんさんが買っていたマフィンを頂き、
お喋りしまくりでした☆


しかも！！aki姉さんから素敵なお土産まで～♪

夫はザクザクしたクッキーが大好きなので、
狂喜乱舞してました（笑）

私は念願のフルーツケーキ？が食べられてうほうほです☆


姉さんありがとね～！！他のも大切に頂きます！！






いや～楽しいこといっぱい、美味しいものいっぱいで満足満足☆







が、その後ちょっとリビングで夕寝を楽しんでいたら、
かぼすに顔を舐められ、背中をペシペシと叩かれ、
邪魔ばかりされてしまいました・・・・


可愛いんだけどね、うん。可愛いんだけど・・・・・

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+ たけのこ～♪ +

また今年も、cocomoさんから筍をどどーんと頂いちゃいました☆
立派なのを4つも！！


本当に毎年毎年有り難いでやんす～
この御礼はキムチで（笑）
って事で、今日第3弾漬けました。
美味しく出来ると良いなぁ～（遠い目）


今回は、塩漬け？の段階でちょっと工夫をしてみました。
これがどう出るか・・・・出来上がりが楽しみです。
後は、アミエビの塩辛がどんな役割を果たしてくれるのかも楽しみ。


キムチ作りは奥が深いなぁ～って、まだ3回目ですけどね。
上手くできたらレシピ載せます（笑）


で、話しは戻って筍。
私、だーーい好きなんですよ、筍♪
早速若竹煮にしてみました～

この日の献立はレバニラに、若竹煮、ごぼうのサラダ。


レバニラはモヤシとか、他の野菜がなくて、本当にニラとレバーのみ（笑）
ちょっと味噌を入れて炒めたら、美味しかったです。


ご飯がすすみ過ぎて怖かった～

若竹煮。


もう、白だしで簡単に。
ちょっと下茹でが甘かったのか、エグ味が多少ありましたが
これはこれで、あぁ春だなぁ～って感じで美味しかった☆


次は筍ご飯かな？
肉団子に入れても美味しいんだよね～


ああ、筍入り肉まん食べたくなってきた・・・・・
作ろうかな？



と、まぁこんな感じで私の料理欲はイコール食欲なのです。
単純。

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+ トマトシチュー +

最近、お家ごはんが多いわりに、画像を撮ることが
少なくなってます。反省。


やっぱりブログに上げておくと、メニューに困った時や
自分の作る料理の傾向が分かったりとか、色々と便利な面もあるので
もうちょい頑張らないとな～と反省。


って事で、先日の夕食。

トマトシチューとバターライス。そしてグリーンサラダ。



トマトシチューは本当にいつもみたいに適当シチュー。

ただ、ブラウンソースって言うのかな？
あの小麦粉を炒めて、スープで溶いていく・・・・・


あれを作るのに、右手が腱鞘炎になるかと思いましたよ～
でも、苦労の甲斐あって美味しくなりました☆

具は、シンプルにじゃがいも、人参、玉葱、牛肉だけ。
セロリとかも入れたかったけど、在庫が無かったので・・・・・・


勿論、セロリや他の香味野菜や香辛料を使うと、コクも味も良くなりますが、
シンプル～で何の技もない素朴な味ってのもたまには良いですね。


夫はガッツリお替りして、お腹パンパンでした。





昨夜、一人買い物に出かけていたら、急に目の前に猫が横切って、
超急ブレーキ！！！


猫も私も全然無事だったんですが、これでもしもう少しブレーキが
遅かったらとか、後続車がいたらとか考えたらゾッとします。


全身キジ柄の猫ちゃん、今度から気をつけてね～もう！！

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+ 休日午後 +

いいとも増刊号を見ながら、かぼすのブラッシング。

その後、男子ごはんを見ながら、夫とかぼすはうつらうつら・・・・・・

最近、ご飯を食べた後、吐くことがあるかぼす。
食欲不振の時も・・・・・
ま、数週間に1回程度で、すこぶる元気なので
猫によくある吐き癖なんでしょうが・・・・・


寒暖差があるから、体調がおかしいのか、
餌が合わないのか・・・・（今までと変えてないんですがね）


とりあえず、時間がある時は甘やかし放題。





うららかな休日の午後。
やっぱり猫飼って良かった！！と思う貴重な時間です。

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+ お気に入り +

うちのかぼすさんの最近好きなもの。

それはコレ。

ＦＡＸ電話の紙入れのプラスチック。





まずは匂いを嗅いで、頬をすりつけて、自分の匂いを存分につけたら

噛む。

ガリガリと噛む。





しかも右ばかり。

何が楽しいのか、それとも美味しいのか、歯ごたえが好みなのか・・・・・
日に何度も楽しんでます。

ＦＡＸ電話のその部分は、結構ボコボコ。








困ったもんだ。

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+ 流行りに乗ってみる +

今、巷で流行りの「食べるラー油」もしくは辛くないラー油？

TVで特集があったので、ちょっと興味を持ったのですが、
現在どこでも売り切れ状態らしく（探したことすら無いが）
しかもお値段もそれなりにするみたいなので、
番組で紹介していた作り方を参考に、作ってみました～（笑）

蒸し野菜と蒸し餃子に付けて食べましたが、
美味しかったです！！


作り方は超簡単。でも、詳しいレシピとかは
便利な多機能小箱が目の前にあるでしょうから、
そちらで検索して見てみてくださいね。


・材料はニンニク・生姜・白ネギ・フライドオニオンが基本でしょうかね？
　私はコレに、白ごま・黒ごま・カシューナッツを入れました。
　後は辛味のコチュカル（韓国唐辛子）、もしくはコチュジャン。
　油用の白ネギの青い部分と鷹の爪、八角等。


・まずはフライドオニオンから作ったのですが（市販品は高いので）
　これも作り方は簡単。

　スライスした玉ねぎを一度茹で、充分に水気を取ったら
　小麦粉をまぶし、低温の油でじーっくり揚げます。

　色は余熱でどんどんと付くので、軽く色が付いたら
　油をよく切れば出来上がり。


・ニンニク・生姜・白ネギをみじん切りにする。
　これは大きさは好みがあるのですが、少し荒いくらいが
　丁度いいかも。

　コチュカルは細と中挽を半々使いました。
　これを少しの水で練ります。これは後で油を注いだときに
　舞い上がらないようにする為。
　カシューナッツやごま、これらをフライパンに入れておく。

　別のフライパンに胡麻油とサラダ油を半々に入れ、
　白ネギの青い部分と半分に折った鷹の爪、八角や
　あれば花椒等を入れて加熱。

　充分に熱くなったら、ネギや鷹の爪を取り出した油を
　ニンニクや生姜の入ったフライパンに注ぐ。
　
　私は少し油少なめで作ったので、更に加熱しましたが、
　このままでも充分だと思います。
　後は醤油や中華だしの素等で味付けし、冷めたらフライドオニオンを
　入れて出来上がり☆


ちょっと材料の種類が多いので、めんどうかな？と思うのですが、
私はカシューナッツ以外は家にある物で出来ました。

他にセロリのみじん切りや、松の実、ピーナッツやスライスアーモンド、
ザーサイ等、もう、なんでもござれ（笑）
好きなものを入れればいいと思いますよ～

後、中華食材の貝柱の干したものとかを、一度蒸して
ほぐしたものを入れたり・・・・・

色々と工夫してみるのも面白そう。

　

私は花椒が無かったので、出来上がり後に山椒の粉を入れました。
後は、エゴマの実の粉（韓国料理に使う食材）とか、
もう、ここら辺りは本当に適当に（笑）


サクサクした食感が美味しい☆
これは１瓶作っておくと便利かも～♪


番組では具なしの茶碗蒸しにかけたり、
バニラアイスにかけたりしてました。
後は焼きそばや焼きうどんに使ったり・・・・・
色々と用途は多そうです。


あ、でも一番は白いご飯にのせて食べることですかね～
海苔で巻いて食べたら最高でしたよ♪




が、私は市販のものを食べたことすらないので、
これが本当に流行っている味かどうかは不明。


流行りに乗っているのか乗ってないのか・・・・・・

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