４/１５（金）紫（フランス）菊芋の植え付け & ツルなしいんげんの様子 & 収穫とスイスチャードのこと

ほぼ一週間前のことになりますが
4/1５（金）夕方のM爺畑　続きです。

この日のメイン作業は　こちら
まあちゃんから頂いた　紫（フランス）菊芋の　植え付けです。
いい感じで　芽が出始めているものもチラホラ。


先日作っていたこちらに定植です。



4/2蒔きツルなしいんげん畝ですが　
直しても直しても　なぜか　ココだけ
ニャンコに掘り返されます。
(4/12)

他は葉っぱも展開してきてるので
どこかしらに　種が隠れてるんじゃないかという
淡い期待がありましたが・・・
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種も　消えた・・・

ニャンコ　種返せ～～((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
（4/15）


収穫は
アスパラ


春菊、スナップエンドウも少し


スイスチャード


こんなに大きくして　硬くないのかというご意見ありましたが
昨年まで　どちらかというと食べる部分は
若い部分だったかもしれません。

するとなんだか
う～～～ん、、、なんだか　味がしない野菜だな
というイメージで(;'∀')
スイスチャードさん、ごめんなさい。

結構大きく育ったものも、、少なくとも　わが畑で育てたもの、、
は　スジは感じないですねぇ。

これを使ったナムルにハマってる‥という話をしましたが

以前も書いたように　
葉軸の部分と　葉の部分とに分けてカットして
葉軸の部分から先に茹で　後から葉の部分を追加。

軸の部分に　甘さがあって美味しい

ということに　今年気づきました。((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

幼い葉っぱは　生食できます。
実際　我が家のベビーリーフの種の中には
スイスチャードが入ってますね。
ただ　幼い葉のうちは感じないけど
大きく育ってくると　苦みを感じるようになるので
こうやって塩ゆでしてアク抜きが必要になってきますね。

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