レンズ豆とチキン de カレー！

さてさて、連休も後半に突入。
それぞれの春うらら、満喫してますかー？

「プチ」新婚旅行第２弾として、連休の前半、福島は会津若松～喜多方へ行ってきた。
まえまえからのインド旅行の計画が、もろもろあり会津若松に。
旅行好きとしては「新婚旅行 de 世界制覇！」が理想だったけど…あららら？

結婚自体もそうだけど、旅行もタイミングが大事。
どこかへ行きたい！っていう気分と、時間と、お金と、旅する目的と、
同じくらいその国（場所）へ行きたいっていうパートナーとがすべてピッタリきた時が
旅行どきなのだと思う。

と、なったとき、今はインドではなく、アイヅ・ワカマツだったというわけ。

でも、お正月に行った北陸＝福井・石川旅行につづいて、
今回が東北＝福島、次回は九州＝福岡を旅したら
「ニッポン３福（のつく県）めぐり」になって、すごい縁起がいいかな～なんてね。

人生長いので、すべて前向きにいきましょい

旅行の話はさておき（←残念ながらカレーは食べる機会がなかったのです）。
中盤は特に予定もなかったので、久々に家で本格的なカレーを作ろう！ということになり、
和室の古い本棚のカレーコーナー（ができました！）からパラパラとレシピを選び、
「レンズ豆とチキンのカレー」に決定（東京カリ～番長の「ザ☆カレー」p１０を参照）。

トップの写真は、その材料。
新居のキッチンで作る初めてのカレー。一体、どんな風になるのでしょうか？？
今回は手順に沿って、途中経過も大公開！

＜材料（４人前）＞
とり肉　４００グラム
レンズ豆（水煮）　１缶
トマト　小２個
ししとう　４本
タマネギ　１.５個
サラダ油（→オリーブ油で代用。）　大３
塩　少々

スパイスＡ（すべてホール）
・クミンシード　小１／２
・マスタードシード　小１／２
・メティジード　小１／３
・カレーリーフ　２０枚

スパイスＢ（すべてパウダー）
・ターメリック（→切れていたため、省略。でもあったほうがいい。）　小１／３
・カエインペッパー　小１／３
・クミン　小１／３
・コリアンダー　小１／２
・ガラムマサラ　小１

＜作り方＞
１　タマネギはみじん切り、トマトは乱切り、ししとうは小口切りにしておく。
（さっきの写真をもう一度。）

２　鍋に油を熱してスパイスＡを弱火で炒める。
（鍋の底が焦げているのは元からです…。）

３　油に香りが移ったら、１の野菜たちを加えて強火で炒める。
（クミンの香りがグッときます。）

４　タマネギがしんなりとしてきたら弱火にし、スパイスＢを加えて５分ほど炒め、
　レンズ豆を缶の水と一緒に加えてひと煮立ちさせる。
（豆がフツフツしてきて、おいしそう～）

６　とり肉を加えて中火で１０分ほど煮込み、塩で味を整える。
（塩は、少し入れて味見して、を繰り返します。）

７　彩りに小ネギを加えて、できあがり！



見た目はなかなかおいしそう。
味は…

「マイルドでやさしい味だね」
「とり肉が、味がうすいかも」
「ほんとだ、味がない」
「あとスパイスも、もっと入れたほうがおいしいかもね」
「レシピにはなかったけど、ガラムマサラとしょう油で下味をつけたらいいね」
「一晩おいたら、もうちょっと味がなじむかな」


というわけで、冷蔵庫de寝かせているところ。
寝正月ならぬ、寝ゴールデンウィーク。

後半は、実家の母と妹たちとプチ旅行へ
「モノより思い出、思い出よりカレー！」
それぞれに、よい連休を～＾＾