麦チャイを作ってみた。

馬喰横山の「フクモリ」というカフェ＆定食屋さんで
「ほうじチャイ」というのを飲んだ。
特に違和感がなかったので、紅茶以外のお茶でもチャイができるんだーと思い、
パックの麦茶でチャイを作ってみた。


鍋に水とスパイス（←インドで買ったチャイ用ミックス。カルダモン、シナモン、クローブ、
スターアニス、ジンジャー、フェンネルらしき種など適量）を入れて
強火で煮だす。


沸騰したら麦茶パックを投入。
５分間煮だす。（紅茶のときも同じ）


水と同じ分量の牛乳（今回は２人分で250mlずつ）を入れて
さらに煮る。


沸騰したら火を止める（ふきこぼれ注意）！


茶こしでこしながらカップに注ぐ。
＊インドで買ってきたチャイ用の茶こし大活躍。


完成！

味は、麦茶のこうばしさと牛乳が意外にマッチ。
ただ、スパイスの中に入っているスターアニスの個性が強烈すぎて
他のスパイスの風味をぜんぶ消してしまっているのが残念。

次回はアニスなしで作ってみようと思う。
麦チャイはありだと思う。

（写真／麦茶で作った自家製チャイ）

インド日記最終回：買ってよかったものベスト３。

１年がかりで更新してきました「北インド旅行'10」もいよいよ最終回です。

　　　　　　　　　　　　　　　

デリー最終日、残り数時間となった。
お昼を食べて大満足のあしで、一旦ホテルに戻り預けていた荷物を受け取る。
フライトは２１：００。

ここへきて、

「まだ買いたいものがたくさんあったかも～」

と、思い出す。
滞在中に「かわいい」と思っていたインドのワンピース、ストール。
日本で買うとけっこう高い。

「ちょっとだけ、お店回ってもいいかな」
「え～。もう空港に向かわないと」
「お願い！１０分だけ！」

結局わがまま言って、ホテルの近くの雑貨屋を２、３店まわり、
ストール（２３０Rs）を購入。
心残りは尽きないが、もう出発の時間が近づいている。

今回の旅では何から何までお世話になったサントーシーさんが
空港まで見送ってくれた。

「お元気でー！」

「はーい！」

　　　　　　　　　　　　　　　

約８時間のフライトの後、成田に無事に到着。
日本は朝の８：４５。
「やや下痢ぎみだけど、なんとか大丈夫」
「私も少し鼻水がでるけど大丈夫」

大きな事故もなく、病気にもかからず帰ってこられたことにホっと一息。

で、家に帰ってきてまず食べたのが…


カップヌードル！しょう油味！
こういうのが恋しくなるんだな～。

おみやげをひととおり広げながら、インドの余韻にひたる。
今回、買ってよかったお土産ベスト３を挙げるならば、

第３位

SAN-CHAのチャイのティーバック。
牛乳に入れて煮出すだけでお手軽にチャイが飲める！

第２位

デリー出発直前に買ったストール。
これが肌触りもよく、ほどよく派手で、今年かなりのヘビロテ。

第１位

HIMARAYA社の「Koflet」というのど飴。
インド製とは思えない洗練されたパッケージ。
個包装で、味もいいすばらしいのど飴。
お土産に配っても間違いなく喜んでもらえた一品。
しかも…一箱２０Rs（＝約４０円）！

これからインドへ旅行する方の参考になれば幸いです。

　　　　　　　　　　　　　　　

あれから１年。今年も１０月上旬にお休みをいただくことができたので
今年はイタリアへ。
果たして、イタリアでもカレーが食べられるのか？　が密かな裏テーマ。
旅行の様子は、また随時ブログにアップしたいと思います。

１年がかりのインド旅行、おつきあいいただきありがとうございました！

（写真／旅行のベストショット＝タージ・マハル／アーグラー）

インド、最後の昼餐。

いよいよ、インド旅行もクライマックス。
最後の食事は、「SAGAR」という南インドレストランへ。


ベジタブルターリー　１４０Rs（＝約２８０円）
中央の３つのパンみたいなものはプーリ。
小さい器は左上から順に

・ライタ（ヨーグルトにトマトやマサラなどが入ったサラダ）
・オクラのポリヤル
・サンバル
・ラッサム
・大豆のカレー
・スイーツ（バーミゼという細い麺が入っている）
・カード（プレーンなヨーグルト）


さらに、巨大なパパドと、ライスが付く。
写真に奥に見える、２種のチャツネ（トマト＆ジンジャー、カレーリーフ）も
とても美味しかった。


「おれはお腹の調子がいまいちだからミールスはちょっと…」
という旦那さんが注文したのはイドゥリ（酸味のある蒸しパン）。
これにもサンバル、ラッサム、ココナツチャツネが付く。
なんか、お得だなあ。


あらためて、私は南インド料理が好きなんだなあと思った。


（写真／SAGAR／外の看板）５０００円ていど