馬喰横山の「フクモリ」というカフェ&定食屋さんで
「ほうじチャイ」というのを飲んだ。
特に違和感がなかったので、紅茶以外のお茶でもチャイができるんだーと思い、
パックの麦茶でチャイを作ってみた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/5e/0199089ee5a318fcad9529a26a185f34.jpg)
鍋に水とスパイス(←インドで買ったチャイ用ミックス。カルダモン、シナモン、クローブ、
スターアニス、ジンジャー、フェンネルらしき種など適量)を入れて
強火で煮だす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/4b/d8d1a57596fb855cacee1f191744d10f.jpg)
沸騰したら麦茶パックを投入。
5分間煮だす。(紅茶のときも同じ)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/b4/a603880592904b8b6052e4c78594c4bb.jpg)
水と同じ分量の牛乳(今回は2人分で250mlずつ)を入れて
さらに煮る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/2d/07f8bce97afbc5a6c0af7fbbc8a56dd7.jpg)
沸騰したら火を止める(ふきこぼれ注意)!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/46/9de30449864ff0a576a4884b21741667.jpg)
茶こしでこしながらカップに注ぐ。
*インドで買ってきたチャイ用の茶こし大活躍。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/14/c13a209c34e6dcdbc4029de380626920.jpg)
完成!
味は、麦茶のこうばしさと牛乳が意外にマッチ。
ただ、スパイスの中に入っているスターアニスの個性が強烈すぎて
他のスパイスの風味をぜんぶ消してしまっているのが残念。
次回はアニスなしで作ってみようと思う。
麦チャイはありだと思う。
(写真/麦茶で作った自家製チャイ)![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/house_red.gif)
「ほうじチャイ」というのを飲んだ。
特に違和感がなかったので、紅茶以外のお茶でもチャイができるんだーと思い、
パックの麦茶でチャイを作ってみた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/47/5e/0199089ee5a318fcad9529a26a185f34.jpg)
鍋に水とスパイス(←インドで買ったチャイ用ミックス。カルダモン、シナモン、クローブ、
スターアニス、ジンジャー、フェンネルらしき種など適量)を入れて
強火で煮だす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/4b/d8d1a57596fb855cacee1f191744d10f.jpg)
沸騰したら麦茶パックを投入。
5分間煮だす。(紅茶のときも同じ)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1a/b4/a603880592904b8b6052e4c78594c4bb.jpg)
水と同じ分量の牛乳(今回は2人分で250mlずつ)を入れて
さらに煮る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/2d/07f8bce97afbc5a6c0af7fbbc8a56dd7.jpg)
沸騰したら火を止める(ふきこぼれ注意)!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/46/9de30449864ff0a576a4884b21741667.jpg)
茶こしでこしながらカップに注ぐ。
*インドで買ってきたチャイ用の茶こし大活躍。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/14/c13a209c34e6dcdbc4029de380626920.jpg)
完成!
味は、麦茶のこうばしさと牛乳が意外にマッチ。
ただ、スパイスの中に入っているスターアニスの個性が強烈すぎて
他のスパイスの風味をぜんぶ消してしまっているのが残念。
次回はアニスなしで作ってみようと思う。
麦チャイはありだと思う。
(写真/麦茶で作った自家製チャイ)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/house_red.gif)