カレーと乳製品は相性がいい。
北インドのカレーで、カレーにバターを溶かして作るバターチキンカレーというのがある。
チーズカレーは欧風カレーの定番。上にのせてとろ~んとした口当たり。
牛乳は、日本のカレーのまろやかさを出すのに用いられる(入れすぎは禁物ですが)。
今回はカレーとヨーグルトについて検証してみる。
実は、乳製品の中でもダントツの相性である。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_love.gif)
まずひとつは、カレーの材料に使用する方法。
インド風のチキンカレーを作る時に、ヨーグルトとスパイスを混ぜた中に
チキンを半日~1日ほどつけておくと、下味がしっかりつくうえ、肉がやわらかくなる。
ヨーグルトの酸味が最後までいい効果を出す。
2つめは、大人気の飲み物「ラッシ-」。
一言でいえば「ヨーグルトドリンク」であるが、本格的なお店で注文すると、
少し泡立った感じで、ツブツブした舌触りがする。
これは、ヨーグルトに牛乳、砂糖を入れて混ぜて作っているのだそうだ。
最近、はまっている3つ目の使い方がある。
なんと、できたカレーの上からヨーグルトをかけるだけ!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/ab/ea9afb7a15971a99ff48c0725cd72dc4.jpg)
これは、帰宅途中で買った、お惣菜屋さんのカレー(閉店間際で200円!)に
プレーンヨーグルトをかけたもの。
あたたかいルーと、冷んやりしたヨーグルトの差がなんとも言えない。
口当たりが非常にまろやかになるため、チーズや生クリームがかかったような
リッチな気分(なのに、ヘルシー
)
カンタンなので、お試しあれ!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
(写真/「くいしん坊万才!」/ひき肉ときのこのカレー/200円<値引き時>)
北インドのカレーで、カレーにバターを溶かして作るバターチキンカレーというのがある。
チーズカレーは欧風カレーの定番。上にのせてとろ~んとした口当たり。
牛乳は、日本のカレーのまろやかさを出すのに用いられる(入れすぎは禁物ですが)。
今回はカレーとヨーグルトについて検証してみる。
実は、乳製品の中でもダントツの相性である。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_love.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
インド風のチキンカレーを作る時に、ヨーグルトとスパイスを混ぜた中に
チキンを半日~1日ほどつけておくと、下味がしっかりつくうえ、肉がやわらかくなる。
ヨーグルトの酸味が最後までいい効果を出す。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
一言でいえば「ヨーグルトドリンク」であるが、本格的なお店で注文すると、
少し泡立った感じで、ツブツブした舌触りがする。
これは、ヨーグルトに牛乳、砂糖を入れて混ぜて作っているのだそうだ。
最近、はまっている3つ目の使い方がある。
なんと、できたカレーの上からヨーグルトをかけるだけ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/ab/ea9afb7a15971a99ff48c0725cd72dc4.jpg)
これは、帰宅途中で買った、お惣菜屋さんのカレー(閉店間際で200円!)に
プレーンヨーグルトをかけたもの。
あたたかいルーと、冷んやりしたヨーグルトの差がなんとも言えない。
口当たりが非常にまろやかになるため、チーズや生クリームがかかったような
リッチな気分(なのに、ヘルシー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
カンタンなので、お試しあれ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
(写真/「くいしん坊万才!」/ひき肉ときのこのカレー/200円<値引き時>)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/house_blue.gif)