コン・ヨーグルト de カレー！

カレーと乳製品は相性がいい。

北インドのカレーで、カレーにバターを溶かして作るバターチキンカレーというのがある。
チーズカレーは欧風カレーの定番。上にのせてとろ～んとした口当たり。
牛乳は、日本のカレーのまろやかさを出すのに用いられる（入れすぎは禁物ですが）。

今回はカレーとヨーグルトについて検証してみる。
実は、乳製品の中でもダントツの相性である。

　まずひとつは、カレーの材料に使用する方法。
インド風のチキンカレーを作る時に、ヨーグルトとスパイスを混ぜた中に
チキンを半日～１日ほどつけておくと、下味がしっかりつくうえ、肉がやわらかくなる。
ヨーグルトの酸味が最後までいい効果を出す。

　２つめは、大人気の飲み物「ラッシ－」。
一言でいえば「ヨーグルトドリンク」であるが、本格的なお店で注文すると、
少し泡立った感じで、ツブツブした舌触りがする。
これは、ヨーグルトに牛乳、砂糖を入れて混ぜて作っているのだそうだ。

最近、はまっている３つ目の使い方がある。

なんと、できたカレーの上からヨーグルトをかけるだけ！



これは、帰宅途中で買った、お惣菜屋さんのカレー（閉店間際で２００円！）に
プレーンヨーグルトをかけたもの。

あたたかいルーと、冷んやりしたヨーグルトの差がなんとも言えない。
口当たりが非常にまろやかになるため、チーズや生クリームがかかったような
リッチな気分（なのに、ヘルシー）

カンタンなので、お試しあれ！

（写真／「くいしん坊万才！」／ひき肉ときのこのカレー／２００円＜値引き時＞）