1月29日（火） 白菜とベーコンの重ね煮

メインは白菜とベーコンの重ね煮。
それとなすとコンニャクの辛味噌炒め、おしんこ。


すんごいヒット！！！
白菜とベーコンの重ね煮。
ConyもNoppoさんも美味しい美味しいってスープまで全部飲んじゃいました。
白菜からもベーコンからもいいお出汁が出るんでしょうねー。




なすとコンニャクの辛味噌炒めは、いつもの味噌炒めにオイスターソースをプラス。
うまみがぐぐっとアップしてこれまた美味しかったです。
こんにゃくを入れたのはヘルシーボリュームアップを狙って。
ちょっと心配だったけど、ちゃんと美味しくできてよかった！


■白菜とベーコンの重ね煮

－材料－
白菜 1/4株　人参 小1本　ベーコン 3・4枚　
コンソメスープ 2袋　塩コショウ 少々

－作り方－
１．ざく切りにした白菜を土鍋に立てて入れ、薄切りにした人参とベーコンを挟み込む。
２．水100ccにコンソメを溶かし鍋に加え火にかける。
３．白菜がくたくたになるまで煮たら味を見て塩コショウで調える。
４．器に盛ってできあがり。


■なすとコンニャクの辛味噌炒め

－材料－
なす 2本（東京のなすなら4本くらい）　コンニャク1/2枚　しょうが 1片　鷹の爪 1本　
A{100cc　味噌 大1　砂糖 小2　オイスターソース 小1　醤油 小1

－作り方－
１．コンニャクは表面に細かく包丁を入れて味が絡みやすくし、
　　スプーンで一口大に切って熱湯で下茹でしておく。
２．フライパンにオイルと種をとった鷹の爪、生姜のみじん切りを温める。
３．香り立ったらコンニャクと乱切りにしたなすを炒める。
４．合わせておいたAを加えて蓋をし、２分蒸し煮にする。
５．蓋をとり水分を飛ばしながら炒めて出来上がり。




↑参加しています☆clickお願いします☆