かぼちゃとなすのトマトソースグラタン

■ かぼちゃとなすのトマトソースグラタン　です。

これはヒットでした！！
かぼちゃの甘みとトマトソースのうまみがばっちりな組み合わせ♪
みなさんお試しあれぇ。


－作り方（小さめのグラタンカップ２つ分）－

☆トマトソースを作る（もしくは市販のを買ってくる！）
１．トマト２個は湯剥きしてざく切り。剥いた皮は細かく切る。捨てない！
２．玉ねぎ1/4個とにんにく1/2片をみじん切りにする。
３．鍋にオリーブオイル大1を温めて玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
　　（せっかちさんの場合、透き通るまで炒めたらOKとします）
４．にんにくを入れて香りを出す。こがさないように。
５．トマトと皮とローリエ1枚を入れて木べらでつぶしながら煮込む。
６．水分が飛んで煮詰まったらローリエ取り出して塩コショウ少々して出来上がり。

☆グラタンを作る（材料の分量はお好きな感じでどうぞ）
１．カボチャは1cm厚の一口大に切り、レンチン３分して火を通しておく。
２．ナスは7mmの薄切り、たまねぎも薄切りにして、フライパンで炒める。
３．グラタン皿にバターを塗ってカボチャナス玉ねぎを並べる。
４．トマトソースを入れてこしょう少々する。
５．チーズ（とける系）をのせてオーブントースターで１０分焼く。出来上がり

作ってみたらわかるけど、相当簡単です。しかし、美味しい！
やっぱりトマト最高だわ。これはまるかもー♪
皆さんはパセリなんかのせて彩りよく作ってくださいね。
中身の具もなんでもいいだろうしね。
トマトソースを作るときの、皮を捨てないっていうのがポイントです。
この間NHKのガッテンでやってたんだけど、
トマトの皮にリコピン（ジャムを固める成分）があって、
これの作用でソースがねっとりうまうまになるそうな。
あと、たねの部分に最高のうまみが詰まってるので種もとったりしないように。
うむ。さすがガッテンです。



さてと。もう眠いです。おやすみなさぁーい。