春の香りソース♪

春の香りソース
・　フキは塩を入れた熱湯で３分程度茹でて水にさらして灰汁抜きする
・　２センチ程度に切って筍と共に小麦粉をまぶし、多めのバターで炒める
・　牛乳と鰹だしを少しづつ加えて伸ばしてとろみが出るまで煮る
・　塩コショウで調味してパルメザンチーズを加えて出来上がり


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ソースに鰹だしを使ったのはスズキのフライにかけるので、
馴染みが良いかな～という思いつきだけね　

鶏にかけるなら鶏ガラスープ？！　そう！そう！　
　鶏さんの方が良く合うソースですね　
チーズの香りに負けないようにフキをいっぱい入れたった！　

おむすびには、醤油・味醂・酒で味付けた人参葉炒めを混ぜると　
ま～～ぁ　　当然ながら　美味しすぎる～～

ご飯より人参葉が多いくらいが好き　

　タラの芽

　フキ

タラの芽が少～しだけ出始めました　
来週あたりは・・・タラの芽の天ぷらにありつけるかな？グフフ