いわしのへしこ

じいさんの晩御飯　　　　北陸名物　いわしのへしこ　　　　　
　
兵庫・和田山のPAOPAOで買えるのもハチ北へ行く楽しみのひとつ　
お酒によく合います　

でっか～～い茄子を揚げて、味噌ぬってへしこと一緒にグリルで焼いて、
じいさんの大好きな甘めのトロントロン玉子焼きと、バターたっぷりじゃがバター
ごま油とニンニクを効かせた野菜たっぷり塩焼きそばで　オシマイ

初めは上げ膳据え膳だったじいさんも・・・
この頃は自分で食器洗いしたり、おつまみや汁物を作ったりするようになったので
時間的にも気持ち的にも随分と楽になりました　


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灘崎ファーマーズのレンコンコロッケ

じいさんの好きな、レンコンの歯ざわりが抜群の揚げたてコロッケ　
じいさんが食べる頃には冷めてるけどね　

ファーマーズで買ったエビ芋もじいさん好みの甘辛に炊いて・・・
ファーマーズで買った肉厚お揚げさんもやっぱり甘辛に炊いてお稲荷さんに　

ねっ！　どこへ行っても　じいさんの好きな物ばかり物色してるワタシ・・・
　ええ娘や～


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バタバタの晩ごはん

バレンタインチョコを作りながらのじいさんの晩ごはん

これぞまさに猛烈クッキングです　

鶏のモツ煮・アボカド＆生ベーコン＆クリームチーズのサラダ・おかべの胡麻豆腐
あら！！後から考えたら豆腐がダブってた　丸美屋マーボー
ワンタンスープ（レトルト）　ゲタの干物

も～ね～マーボーとワンタンスープに至ってはね～３分クッキングより早いよ？

愛情のかけらも無い晩ごはんでゴメンよ！じいさん

ビーフシチュー☆

マッシュルームたっぷり！　じいさんのビーフシチューです　

日笠農産で購入のミスジをストーブにかけてコトコト煮たもの　
じいさんの為におジャガも入れました　

レシピこちら参考程度にどうぞ　

サイドメニューは
・　ゲタ（舌平目）の煮付け　　カレーやシチューの時には何故か魚の煮付け！
・　ヤーコンとゴマの葉和え　　
　　　切って水にさらしたヤーコンとゴマの葉、出汁醤油、ごま油を和えました

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じいさんの晩ごはん

前日のじいさんの晩ごはん・・・大好きなエビのオムレツ　　
玉ねぎと海老をバターで炒めて　ケチャップで味付けてとろとろオムレツに！
これがまた・・・とろとろじゃないと気にいらないんですわ　　
神経使いまっせ　　　過保護なワタシがバカですよ？　ああ！バカですとも


じいさんの非常食・・・これくらいは自分で作る・・・

円山ハッピーの（ローカル）さぬき源氏さんとこの持ち帰りうどん　
実～～に旨い　　　おダシ最高　　　お稲荷さんもさりげない優しいお味　


で、今日の晩ごはん
お寿司とお蕎麦コンビ、最高じゃないですか　
まだお寿司は出来上がってなかったのでね・・・第２便で届けたんですの　
北海道のホンマもんのししゃも　じいさんの為に初めて焼いたわ！
湯通しした牡蠣　・　豚さんシュウマイで、おしゅうまいおしまい（自爆

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ちぢみほうれん草の白和え

本日のじいさんの晩ごはんは　大好物の白和えです　　　レシピこんな感じ

よくあるレシピじゃ、薄いと言うので味噌と醤油を加えて胡麻もたっぷりです！
田舎風こってり味の白和え　　　ワタシには甘濃いすぎる　
まま・・・じいさんのだからじいさんわがままレシピでね！

たんわりと肉厚のちぢみほうれん草を使ったので、甘みがあって美味しいと思う
油揚げはこんがり焼いてアクセントに加えてみた
　いつもという訳ではない　　ほんの気まぐれ・・・

今日は　これと、麻婆丼（　マーボーといったら丸美屋　）
手抜きじゃないよ？　じいさん、これが好きなの　
じゃがバター・イカのバター炒め・温泉卵・白菜漬物でおしまい・・・

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酢豚へのこだわり

昨日のじいさんの晩ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
FU-FU LIFE　sachiさん　のマネっこカナッペ
レーズンバターに生ハム　相性抜群です！
じいさんも満足げにおつまみにして　ダルマ！飲んでました　　ダルマ　コレね！


で、今日の主食はコレね！　雑煮・・・お餅写ってない
ブリと干し椎茸の出汁で百合根たっぷり、お餅をひとつ　ツユだくで煮ましたよん
三つ葉があればもっと香りが良かったのにな～・・・
どう見ても旨く無さそうな色合いだしな～・・・味はヨカッタよ　


　おお～コレは　黄金色に光ってるじゃあ～りませんか　
ダ～レが作ったんでしょう　　　ワタシよん　
じいさんリクエストの酢豚　　酢豚にはうるさい、うるさい・・・
カリッと揚げてコテッと味付けて　って毎回毎回念をおされる！
分かっとるわい　　カリッと揚げてコテッとやろっ！！
酢と砂糖効かしてな！　豚バラ小さめやろっ！　カリッとな！　コテッとな！
アンタ！　ワタシが死んだら　誰に酢豚作ってもらうねん　
じいさん残しては死ねれんな・・・

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どんな時も・・・

じいさんの晩ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆家庭料理ブログ◆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　◆レシピブログ◆

舌平目の煮付け


タコの子　　コレステロール大丈夫か　


汁物がわりの牡蠣と百合根の炊き合わせ
あと、鶏肝を煮て、作り置きポテトサラダね　

コレを届けたらまた仕事に戻らなきゃならないんですな・・・
我が家は外食で済ませるさっ！　　ケド・・・
じいさんの晩ごはんはどんな時でも年中無休なんですな・・・ふぅぅぅ・・・

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超手抜きでごめんよ！

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どんなに我が家は外食やお隣ご飯で済ませても　
じいさんの晩ごはんは欠かせない　

お肉しゃぶしゃぶして残り湯で雑炊作って、あとは出来モノ温めただけ

じいさんゴメンな・・・　

キティちゃんのドンブリやしなぁ・・・　ゴメンな・・・似合うよ・・・

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お客さんですよ！

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じいさんの客用肴です　　贅沢しすぎではございませんか？
アン肝大盛り過ぎますよ？？？
アン肝はお酒を振って巻きすで巻いたまま蒸すと臭みもなくキレイに蒸しあがりますね
ラップで巻いて蒸しても、ラップごと切れるので型崩れしませんね！


じいさん作　あこう・車えび・イカ・鯵　の刺身盛り


あこうの煮付け・・・でっかいです　　イナバウアーして煮付けにくかった
渡り蟹もでっかいし、天然車えび　何匹喰うねん！

　　

　牡蠣の柚子釜

いつも一人ぼっちの夕飯だけに、来客とあって張り切って食材調達してきた・・・
食べきれるのか　　　無理だろう・・・
まだ天ぷらも自分で揚げると張り切ってたので・・・付き合いきれず帰宅したとも　

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