そろそろ、バジルももう引き抜いて、秋野菜の土づくりを始めるような時期になってきました。
毎週野菜を卸にいっているふらごはんにバジルを持っていくと、「バジルソースにして売ったらいいよ」と勧めてくれました。ふらごはんの店内で置いてもらえるそうなので、思いがけないことにとても嬉しくなって、早速試作品を作りました。
試作品の数々 色も味も上出来です♪
EXオリーブオイルと松の実とにんにく、塩、それから大量のバジル。
原価を考えなくていいのであれば、オリーブオイルはサルバーニョを使いたい（自宅用ならそうしていますが・・・）ところですが、買ってもらうものを作るんだったらそれは無理だな～（なにしろ、100ｍｌでオイル代だけでも400円もしてしまいます）ということで、一番プレーンなボスコEXオリーブオイルを使用。
にんにくは今年採れたうちのにんにく。塩はフランスのゲランドの塩。バジルは今朝摘みたてのフレッシュなバジルを使って、自分が一番おいしいと思えるレシピで作りました。味は上々！
本当はweckなどのかわいい瓶に入れたかったのだけれど、これにするとパッキン、クリップまで入れて瓶だけで500円也。買う人はたぶん納得がいかないだろうな～ということで、普通の瓶だけどかわいくシックな感じにラッピングして、買い求めやすくしようと考えたり。
とりあえず、自分ち用の試作品をきのうは1.5リットル分も作ってあれこれ試しました。しばらくうちのメニューはバジリコパスタシリーズだな～と思いはするものの、おいしくできたので、毎日食べても大丈夫そう。
気になる方はお問い合わせくださいね。