手打ちうどん

３回目の挑戦・・・

1回目は薄く伸ばしすぎ＆かき混ぜすぎ
2回目は厚く　〃　　　　　　　　　　　

こんどは厚さ４㎜幅４㎜を目指し
切った後は打ち粉をし折り目をすぐのばし
湯がくときにかき混ぜすぎないこと　で再ＴＲＹ・・・

つけ汁も醤油，みりん，砂糖でかえしを作り
だし汁（粉末鰹だし使用の）で薄めて作りました。

茹で上がったら水でしっかり洗って完成。

茹でたてはやっぱりおいしいです。