焼き餃子

料理レッスン08年2月Aメニューの復習。
焼き餃子を作りました。

レシピ4人分（12個）で10人分（30個）作って（豚ひき肉150g使用）
2人分（6個）だけ今日焼き上げ。
最後にごま油を鍋肌から入れて
はねもパリパリに仕上がりました。

調味料を合わせるときに、レシピ分量の3倍（実際は2.5倍）
入れてしまって少し濃いめ（小さじ2分の1～1杯ずつ多い）ですが
ジューシーで美味しいです。

UDON

映画ＵＤＯＮがテレビで放映されてました。

おなじみの顔や場所がたくさんあって
さぬきうどんも美味しそうでした。

１時間位かけて店（製麺所やセルフ系など）へ食べに行き
１時間近く列に並んで食べてたこと、２軒目、３軒目とはしごしてたことを
思い出しました・・・

ジャージャン麺

料理レッスン08年3月Dメニューの復習。
ジャージャン麺です。

4人前（豚挽き肉240g使用）作って、残りは冷凍。
美味しくできました。

買出し

料理レッスン復習のための材料調達に
行って来ました。

今日のお目当ては1k498円の国産豚ミンチ。見事ゲットです・・・

使いみちは・・・
麻婆豆腐4人分（100g）　→　2回分（8人前）　200g
餃子4人分12個（60ｇ）　→　5回分（20人前）　300g
ジャージャン麺4人分（240g）　→　2回分（8人前）　480g

中華ばかり・・・です

中華調味料も調達。
しばらく豚ミンチ料理が続きます・・・

これが落ち着いたら、次は魚介類の復習。
鯵，えび，ホタテ，スルメイカ，かに缶の調達です
（鯵南蛮漬け，えびピラフ，海鮮にらチヂミ，かにクリームコロッケ，
えびとチンゲン菜のクリーム煮，キムチチゲ（例外：豚バラ肉））

その頃に、サラダやデザートの復習もしていく予定・・・