手打ちフェットチーネ

手打ちパスタの復習。
フェットチーネは実は２度目、です・・・
（前回はうどんのようになったので割愛・・・）←　でもきちんと食べました（今後のため？に）

料理レッスンのラザニアレシピより
卵水　→　水のみ　　で、セモリナ粉100％の手打ちパスタづくり。

生地を寝かせたのち打ち粉をして
テレビでやってたうどん屋さんのように伸ばしたので、
きれいにのばせました。
切ったのちも打ち粉をしてほぐして茹でて・・・ところが

茹ですぎました
前回のうどん・・・と同じ位かかると見てたら
今回はきしめんのように薄かったのであっという間、でした

ソースはトマトクリームソースもどき。ネットで見つけたレシピの

トマト缶　→　ケチャップ
生クリーム　→　スキムミルク
ベーコン　→　魚肉ソーセージ
パルミジャーノチーズ　→　プロセスチーズ　で代用し　

菜の花のトマトクリームソースフェットチーネ　、完成です。
おいしかったです。（正材料で作るともっとBuonoのはず）

次回はチーズクリームフェットチーネ、作ってみたい（食べたい）・・・
（長崎駅ビルで食べたあの幻の味・・・）もうあれから6年位？