焼き餃子

料理レッスン08年2月Aメニューの復習。
焼き餃子を作りました。

レシピ4人分（12個）で10人分（30個）作って（豚ひき肉150g使用）
2人分（6個）だけ今日焼き上げ。
最後にごま油を鍋肌から入れて
はねもパリパリに仕上がりました。

調味料を合わせるときに、レシピ分量の3倍（実際は2.5倍）
入れてしまって少し濃いめ（小さじ2分の1～1杯ずつ多い）ですが
ジューシーで美味しいです。