四川担々麺 阿吽 （湯島） 担々麺

評判高い湯島の ”四川担々麺専門店”

☆ 阿吽担々麺 （４辣）　　８００円

四川山椒に無化調の自家製ラー油で辛さは調整していて、３ ・ ４辣がノーマルで５辣まで用意されています。辛さが苦手な方には辛味なしや控えめでも調整出来るそうです。

４辣だと表面は真っ赤でラー油に覆われていて、麺を持ち上げるとゴマの香りが強烈に香ってきます。　トッピングはシンプルに挽肉 ・ 干しエビを炒めた物にチンゲン菜が乗っているだけでした。

四川山椒がしっかりと効いていて、口に入れると山椒の痺れる辛さが広がり、ラー油 ・　ゴマ ・ 山椒 ・ 干しエビの香りが絶妙で香り豊かな担々麺です。

全体としては麺を食べている時は気持ち薄味に感じましたが、麺を食べ終わった後にスープを啜っていくと深いしっかりとした旨味に ”阿吽担々麺” の完成度の高い美味しさに納得の一杯でした。　　　　

文京区湯島３－２５－１１　　　３８３５－１７９６　　　休、月
営業時間 11：00～14：00　18：00～22：00  土・日は多少変更