本日は、レストランではなく東京No.1ラーメン店「本枯中華そば 雷魚」を紹介致します
なんでもスープをサイホンで作るとか、エスプーマ（泡）・ラーメンやデザートがあるとか、噂では聞いていました
エスプーマ・ラーメン？泡々なのか？
ん～ラーメン界の”エル・ブジ”なのか？
興味ありますね～
という事で行ってきました！
場所は、地下鉄の後楽園駅8番出口の直ぐそばでした。
人気で行列が出来ており、早速並ぶことに致しました！
お店の入り口には怪しげに魚雷ミサイルが飾られていました。
お店は、2010年1月にオープンした様です。
首都圏ラーメン店ランキングSpringで第1位ともあり期待が高まりました。
お店に入ると、噂のサイホンが
スープは、魚系と動物系のWスープに、追い鰹をプラスしたものです。
この枕崎産鰹節スープは、このサイホンで注文ごとに作られます！
ラーメンのトッピングは、9種類あります。
「本枯中華そば」を注文すると好みのトッピングが3種類選べます。
ネギは固定で、選んだ3種が皿に盛られます。
出ました！人気のエスプーマがプラスされたラーメンです！
こちらは、「旨玉本枯中華そば」です！
ラーメンの中央に見えるのが「鰹と煮干しのエスプーマ」です！
麺もスープも、日本蕎麦の様な味わいでした！
麺は柔らかめで全粒粉麺？黒い粒が見えます。
スッキリとした味わいで、美味しいですね～
こちらは「つけ麺」です！
炭火焼豚、鶏チャーシュー、うずらの卵がトッピングされています。
麺は通常200ｇの様で、大盛りは400ｇの様です。
これは、「本枯豚玉めし」です！
豚肉の味付けが美味しいです！
これから「鶏めし」も新しくはじめるそうです。
デザートは、「マンゴー杏仁」です！
上がマンゴーで下に杏仁豆腐という２層のデザートです
美味しく頂きました！
今回紹介の「本枯中華そば 魚雷」は
住所 東京都文京区小石川1-8-6アルシオン文京小石川1F
tel 03-5842-9833
営業時間 11:00～15:00 18:00～23:00
定休日 水曜日、年末年始は未定
エスプーマの本枯中華そばオススメで～す
