本日は、シンガポールのB級グルメのフライド・ホッケン・ミーの老舗「海南福建炒蝦麺（Fried Hokkien Prawn Mee）」を紹介致します
こちらのお店は、写真下のGOLDEN MILE FOOD CENTER内にあります。
海南福建炒蝦麺さんは、屋台時代から40年以上続く老舗です！
お店の人気メニューであるフライド・ホッケン・ミーは、1日300食は出ると言います！
中国拳法を思わす店主の炒めさばきが味に秘密があるのでわないか？と噂されています。
写真下が、海南福建炒蝦麺さんです。
フライド・ホッケン・ミーとは、中華だしを絡めて炒めた塩味のそばの事で、太麺とビーフン海鮮の具、などを混ぜ合わせて作ります。
汁気が少なめ中華ダシは秘伝のものらしいです。
写真上は実際に使用している黄色い太麺とビーフンです。
写真下が「フライド・ホッケン・ミー」です！
添えられている特製チリ・ペーストとライムで味に変化を付けて楽しんだりします。
本日紹介のシンガポールのB級グルメのフライド・ホッケン・ミーの老舗「海南福建炒蝦麺（Fried Hokkien Prawn Mee）」は
住所 Blk 505 Beach Rd., #B1-Golden Mile Food Centre
tel 6294-6798
営業時間 11:00～21:00
定休日 水曜日
オススメです！
