本日は、日本とシンガポールのミクソロジストの第一人者である北添智之さんのシンガポールのお店「オルゴ（Orgo）」を紹介致します
オーナーの北添さんとは、私と一文字違いで間違われる事もあります
北添さんに申し訳ないです
先日4年ぶりにお店に訪れ、北添さんにお会いする事も出来ました！
総合芸術施設エスプラードの屋上にあり、シンガポールのきらめく夜景を一望しながら、ミクソロジー・カクテルが楽しめるお店です！
北添さんは、日本で2004年くらいからミクソロジストとして活躍し、シンガポールでのミクソロジー・カクテルの先駆けともなり、シンガポール・ミクソロジー界の第一人者としても有名です！
店名の「Orgo」は、Organic Chemistry（有機化学）の意味です。
お店はミクソロジー・カクテルやタパス、本格フレンチ料理もあります。
北添さんは、日本では銀座や青山にミクソロジー・バーの直営店を4店舗経営する他、店舗プロデュースのアドバイザーなどされており、現在はオルゴのカウンターに立ちます。
北添さんは1990年、20代初めに銀座の老舗バー「ST.SAWAI オリオンズ」に入店し、オリオンズのオーナーで国際バーテンダー協会（IBA）の副会長でもあった澤井慶明氏の下で5年修行後、料理人の修行、パン屋勤務のキャリアを積み、銀座のバー「リトルスミス」、西麻布の「BAR 霞町 嵐」を経て、有限会社ミクソロジストを設立。
会社設立後、南青山に「BAR RAGE」を、2号店として銀座8丁目に「BAR RAGE銀座店」を、続いてまた銀座に「BAR RAGE銀座新店」などなど出店致しました。
写真上は、屋外の席から見える眼の前のシンガポールのスカイラインです！
遠くにマーライオンも見えます！
とても美しい景色です。
今回、シンガポールの象徴的フルーツの「ドリアン」と「サワー・サップ」の形をイメージしたドームの前でミクソロジー・カクテルを楽しみました！
まずは写真下のこちらです。
サワー・サップのフローズン・カクテルです！
サワー・サップは、楕円形で表面は緑色で刺があり、果肉は白く酸味が強いフルーツです。
暑い夏の夜にピッタリのカクテルでした！
こちらは「モヒート」です！
ビールのパイント・グラスに豪快に作られます！
この夏とても人気なカクテルです。
これは「シンガポール・スリング」のツイスト・カクテルです！
生姜が入りサッパリとしており、グラスの底はグレナデン・シロップではなく、ザクロの粒が沈みます。
このシンガポール・スリングは国内大会でも受賞歴を持つ作品です
これは「マンゴスチン・マティー二」です！
マンゴスチンとマスカルポーネ・チーズのクリエイティブな1杯です！
本日紹介の、日本とシンガポールのミクソロジストの第一人者である北添智之さんのシンガポールのお店「オルゴ（Orgo）」は
住所 8 Raffles Ave., #04-01 Esplanade Theatres on the Bay
tel 6336-9366
営業時間 17:00～翌2:00
定休日 無休
おすすめで～す！