ごめんなさい、昨日入荷いたしました。

先週の土曜日のブログに書いた、
「放牧黒豚肉」は私の勘違いで、
一日遅れて、昨日（日曜日）入荷いたしました。
今回も大変良い肉質で、厚切りにし、ゆっくりポワレして
提供させて頂きます。

ロース肉の背脂は当店定番の「葡萄酒倉庫の田舎風パテ」に
たっぷり練りこみました。上質な豚の背脂は決してクドくありません。