オーブンで石窯パン

jenaさんのパン製作にヒントをいただき

耐火レンガを入れて焼成してみました

耐火レンガのサイズが合わなくて2枚しか入りません

次回はカットして3枚をピツタリに合わせてみます、

食パンを焼く間　加熱して　蓄熱しています。

ミニバゲットを焼くのに棚板を裏返して焼いてみました

次回は　レンガの上で直焼きしてみます。

蓄熱温度を計ってみましたら　レンガは200℃　30分は冷めません

これは　直焼きパンには　嬉しい蓄熱効果ですね

クープも何とか出来そうです

 

本日のパン

左の食パンが焼成不足で　ケーピング　一度に沢山のパンを欲張ると

こんな結果に成ります、　暑いと醗酵が進みますので　予定通りには行きません

 

最近　フイルム　カメラ　を始めました、その内ブログします。

デジタルカメラでは　出せない　??　発色が出来るのか!

 

我が家の庭の花です。

くっきり　はっきり　では無く　ゆるゆる写真を目指します。